「營養師,減脂期是不是不能吃麵包?」
「麵包是不是熱量很高?」
「我需要戒麵包嗎?」
來來來,今天直接跟你們分享我的四家無糖低油麵包愛店💕
❇️ 馬可先生
❇️ 歐嬤
❇️ 大約翰
❇️ 舞麥窯
🔔基本上為什麼大家會說麵包熱量高,原因是因為大多數的麵包都添加了大量的奶油、糖在裡面,讓你吃下去覺得鬆軟、甚至酥香。
但我這次推薦的這些麵包幾乎都是使用「全穀類」製作,甚至可以做到無糖。減少了大量的油和糖雖然代表著無法像一般麵包那樣的美味,但是你卻可以吃到真正天然麵包的香氣以及嚼勁。
不過這不代表吃這些麵包完全不會胖,
依然要注意「份量」以及「所搭配的食物」正不正確。
➡️減脂期每次1-2片即可
➡️搭配的食物可選擇「蛋白質類食物」及蔬菜
(可減少只有單純的碳水攝取導致血糖急速上升)
👩🏻⚕️momo碎碎念:
其實我原本也沒有那麼熱愛麵包,大概自從減脂期的時候想盡辦法開發各個想要吃的東西,才發現全麥麵包、窯烤麵包怎麼可以這麼香~~~
減脂前,覺得這些健康麵包超爆硬、不知道在吃什麼...
但減脂期開發自己各處味蕾之後(?
深深覺得有別於台式麵包,這些麵包的香味以及口感是非常樸實簡單、卻又不失豐富感的。
重點是這四家店都有很多口味可以選擇~
直接打破了我對全麥麵包的壞印象呢!
因此也想和大家分享,更想推廣減重不是無聊的,有很多多元的食物可以選唷😋
⚠️當然這些店家多少還是比一般麵包還要貴,但也不能否認他們的真材實料以及對麵包的用心!
#營養師 #窯烤麵包 #無糖無油麵包 #馬可先生 #歐嬤 #大約翰 #舞麥窯 #減重 #健康均衡飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂麵包 #momo營養師好物推薦
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,今天美味生活有請稱霸香港與北台灣烘培店的朋廚創辦人許詠翔先生,透露熱賣商品「海鹽法國」的麵團配方啦!而且還教大家羅勒海鹽和芝麻海鹽在法國的最佳搭配飲食方式喔! 趕快來留言,詢問烘焙達人許老師的私人絕技吧~~ /法國海鹽(10顆)/ 材料 無鹽奶油…….100g (室溫) 中筋麵粉…….350g ...
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馬 可 先生 無糖 麵包 在 外食減脂專家 Facebook 的最佳解答
#馬可先生 #無糖
分享這篇並不是鼓勵大家要吃這類的 #麵包 🍞🥖
.
而是想要告訴大家💁♀️
這次幫大家換算出每塊麵包相當於幾碗白飯🍚
用意就是還是想提醒大家即使店家強調「無糖」「無油」🍭🥑
但這並不代表麵包就不存在 #熱量 喔‼️‼️
.
所以希望透過吃這類 #健康料理 的食物達到 #瘦身 的目的的朋友~
並不是強調「健康食品」怎麼吃都吃不胖喔😅
還是要注意總熱量的攝取喔🙌
.
而且像這樣強調「無油」的麵包,布姊自己的經驗是吃了以後很容易有 #便秘 的狀況喔 💩
所以如果本身腸道就有排便不順的問題~布姊還是建議要少吃啦😉
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馬 可 先生 無糖 麵包 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳貼文
為了肉桂捲而去,發現各種口味的馬芬都好好吃!
靠近城隍廟的中央路上是小小的單行道,J&M's coffee 就開在那裡。
今年五月初開業,因為有肉桂捲,所以我收進口袋名單。
三級警戒期間,我一度想請店家宅配或寄小7店到店,想著想著....在降為二級的第一天,我馬上利用辦事之便,去買肉桂捲!
J&M's coffee是台灣人太太及美國人先生一起開的咖啡館,先生和太太都超熱情,我當天早上私訊詢問營業時間與肉桂捲出爐時間,太太既迅速又親切的回覆我。到了現場,太太也很熱情的向我介紹當天的馬芬口味。一次買一盒六顆裝可以打九折,我耳根子很軟的就挑了六個:當天的各種口味馬芬各1+肉桂捲2個。
肉桂捲和馬芬的體型都比一般大,單價50或60,這價格很OK,而且,口味很讚!!!
*肉桂小胖捲$60
名字很可愛,真的是胖胖的,是口感紮實的麵包型肉桂捲。
他們的肉桂捲給我的感覺是樸實與直接,不走精緻花俏路線,但無論是裡面的肉桂焦糖醬,還是上面的核桃與糖霜,都是不手軟的給很多。雖然給很多,味道也濃郁,甜度也很足,卻不顯誇張。體型之大,而且價格之可愛,可以吃得很過癮!
*水蜜桃瑪芬$50
用當季水果入味的馬芬,除了水蜜桃的清甜香氣,當然也吃得到摻在其中的水蜜桃果肉。
*美式配咖啡(香草)瑪芬$50
這款也讓我驚豔!
首先,太太一開始就說明,它沒有咖啡成分,但她覺得"適合拿來配咖啡"(其實我覺得每一款都適合搭配無糖咖啡),所以有這樣一個名字。
再來,這款馬芬有厚厚的"奶酥皮"(奶酥蘋果派的那種奶酥)吃起來香香甜甜酥酥,整個味道和下面的馬芬是融為一體,雖說這款馬芬並無咖啡成分,但顏色是咖啡色的,而且那香氣,還真的和咖啡特別match!
四種馬芬,我最愛這一款!
*藍莓瑪芬$60(本日"太太的心情")
每天會有一款甜點叫"太太的心情",就看太太當天想做什麼就端什麼出來,紅蘿蔔蛋糕聽起來有點怪但其實在美國還滿常見的,而且好像還滿受歡迎的哦!
這天遇到的是藍莓馬芬,我覺得也很Lucky,我不愛新鮮藍莓,但我喜歡用新鮮藍莓做成的甜點或麵包。馬芬裡的藍莓還不少,比水蜜桃多很多。︿︿
*雙倍巧克力瑪芬$50
顏色那麼黑,是真的加了很多巧克力!不過甜度稍高,要配苦一點的咖啡。
他們家的馬芬口感說紮實嘛!但切下去時會有部切面處散成酥酥鬆鬆在盤子上,不過吃起來不會乾乾的,只是,吃到最後,要用扒的或仔細集中才能吃得乾淨一點。而因為好吃,所以我和粲粲都會想盡量吃乾淨。(笑)
那天因為採買了不少東西,所以沒有買咖啡,下次囉!但若下次又直接帶一盒甜點,我可能又沒有空間帶咖啡啦!
J&M's coffee
新竹市中央路51號/0988-237084
週一~五7:00-14:00
週六、日8:00-17:30
馬 可 先生 無糖 麵包 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳解答
今天美味生活有請稱霸香港與北台灣烘培店的朋廚創辦人許詠翔先生,透露熱賣商品「海鹽法國」的麵團配方啦!而且還教大家羅勒海鹽和芝麻海鹽在法國的最佳搭配飲食方式喔!
趕快來留言,詢問烘焙達人許老師的私人絕技吧~~
/法國海鹽(10顆)/
材料
無鹽奶油…….100g (室溫)
中筋麵粉…….350g
高筋麵粉…….150g
水…….350 c.c.
橄欖油…….15 c.c.
鹽…….10g
SAF…….3.5g
麥芽精…….5g
面種…….50g
準備工作
1. 烤箱預熱 上火 210度C、下火220度C。
作法
1. 麵團採用直接法,加入10%法國前夜種,增加風味,低速攪拌5分鐘後改中速攪拌2分鐘,加入橄欖油,再以中速攪拌1分鐘,呈現微薄膜後,完成。
2. 分出需要量的麵團與副材料充分揉勻後,進行基礎發酵 (28度,90分鐘,中間60分後翻麵再30分鐘分割)。
3. 麵團完成基礎發酵後進行分割,一顆100g,滾圓。
4. 模具上塗抹橄欖油及撒上些許海鹽,產生油煎的脆度增加口感。Bench time 鬆弛25~30分鐘後,再次滾圓,將麵團放入模具中,進行最終發酵約60~90分鐘。
5. 進烤爐前,再塗上一層薄薄的橄欖油增加風味與保濕。
6. 麵體上割出十字稜線,進烤箱前噴些許蒸氣。
7. 放入烤箱,上下溫度保持在210~220度C左右,烤20分鐘即可出爐。
小訣竅:
.將麵團蓋上乾布,避免風乾影響麵糰發酵。
.搓圓麵包時,切記請勿用力,手勁要輕,將大氣泡打出來,保有小氣泡的孔洞,口感更佳。
.烘焙之前塗點橄欖油及海鹽烘烤,增加脆度之外,更可使麵包保濕,讓原本無糖無油的法國麵包更添風味。
.進烤爐前先噴蒸氣,可產生薄皮酥脆效果。
.可依喜好添加黑芝麻、羅勒葉、各式香料等,使麵團產生不同風味。切記,副材料最後再加入,避免為了混合而過度攪拌,影響麵筋的形成與口感。
/羅勒海鹽小漢堡、芝麻海鹽小漢堡/
材料
【羅勒海鹽】
番茄…….半顆
墨西哥辣椒…….一根
馬札瑞拉起士…….兩片
蘿蔓…….四片
【芝麻海鹽】
培根…….兩條
起士…….兩片
煎蛋…….兩顆
美生菜……….兩片
作法
1. 羅勒海鹽與芝麻海鹽麵包都切對。
2. 煎培根與蛋。
3. 將食材依序放上麵包。
#麵包教學 #海鹽麵包 #朋廚
馬 可 先生 無糖 麵包 在 請問有糖尿病可以吃的麵包或餅乾嗎? (第2頁) - Mobile01 的推薦與評價
吃2片蕎麥核桃麵包,10點多量血糖102 -->若只吃1片,應該就不會這麼高了 接下來再接再厲,研究其它的全麥麵包 ... 馬可先生的無糖麵包、無糖餅乾就適合糖尿病患者。 ... <看更多>
馬 可 先生 無糖 麵包 在 馬可先生-雜糧麵包烘焙坊- Home | Facebook 的推薦與評價
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