麵團告訴我夏暖冬寒，還覺得酷熱，卻發覺他開始睡得深沉，才知曉秋天來臨。觸摸他時知曉空氣的濕度，略乾的觸感，啊是啊，最近倒是沒什麼下雨了。
他向我傾吐了四季的模樣，以他有時逗趣有時懶惰的姿態。
明白大家都希望可以一次嚐到不同口味的鹽可頌，無奈口味不同，麵團也不盡相同，一人之力有限，種類也有所侷限。尤其大家想吃的口味都不同，可惜訂購的數量太少，或是無法讓人心動，最終往往慘遭流標，希望每次都能順利讓想吃的人吃到的我，實在心有餘而力不足。
這次在回歸日常前，對我來說是蠻大膽的決定，做了十種不同口味的鹽可頌組合，一邊還擔憂著如果還是流標了那該怎麼辦？雖然只有12組，可能真的沒什麼，製作時間、環境與人力有限的情況下，盡力完成。鹽可頌組合不會是最後一次出現，但十種不同口味真的是最後一次(吧?)。
儘管過程中不乏檢討自己，覺察自己的不足，或是更加確定自己的方向，或許不討人喜歡，卻是更適合自己。老是摸不清世人而迷惘著，但確定只要自己做著自己喜歡吃的食物，就算惆悵無解，自己做著吃著都還是會快樂著，足矣。
這次算是稍微實現了什麼都想試試看的人的心願，謝謝願意帶走他們的你們，希望鹽可頌孩子們仍會被喜歡著。
#海鹽鹽可頌 #花椒鹽可頌
#黑胡椒香料鹽可頌 #咖哩鹽可頌
#九層塔鹽可頌 #紅豆鹽可頌
#芋頭鹽可頌 #地瓜鹽可頌
#抹茶栗子鹽可頌 #香料南瓜鹽可頌
#雅軒的鹽可頌
#麵包日常
#我的小日子
香料鹽 在 [食記] 台北鐵Ff:眼睛比嘴巴享福的小奢華- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：鐵F.f Teppanyaki 西門店
消費時間：2022年/5月
地址：台北市萬華區西昌街49號
電話：0908 688 087
圖文網誌
https://reurl.cc/9GROZV
IG
https://reurl.cc/p15Wvx
鐵F.f : 眼睛比嘴巴享福的小奢華千元套餐
第一次造訪鐵F.f Teppanyaki，只點了$990 (加一成=$1080) 的基本套餐。
抗拒了加價換鮑魚，海膽和龍蝦的無窮誘惑，想試試千元套餐會端出什麼驚喜。
前菜 : 切碎的燻鮭魚，金桔，紫洋蔥，和鳳梨，盛放在炸春捲上。
一見到就快快吃了，怕放久水分浸濕炸衣不脆。
但味道上有點太過平淡，不足以喚醒味覺。頂多只能說是清爽。
麵包濃湯 : 松露蕈菇濃湯加上現打鮮奶泡，搭配麵包。
麵包非常平凡，湯也不夠濃，口感沒有層次。
煎櫛瓜和澎湖海大蝦，佐以藍莓優格醬和鮭魚卵。
視覺上非常美麗夢幻，但味道......還是沒有記憶點。
煎到六分熟的海鱺魚搭配起司番茄莎莎醬和自家青醬。
終於吃到好吃的了!!! 海鱺的熟度剛剛好，鮮嫩魚肉搭配濃郁青醬
還多了焦糖化番茄和融化起司的層次，讓我吃得津津有味。
廣島生蠔佐以塔塔醬及用雞蛋和牛奶自製的脆餅。
這道菜色讓我想到猶帶琵琶羞抱面的美人。
小心翼翼扒開衣服 (我說的是麵衣)，終於~露~出~!!!
哇哇哇哇哇，那煎成金黃色焦香的生蠔搭配融雪般的塔塔醬大口吃下，
真是美味啊啊啊!!!
畢竟經歷過追求過程的波折，會讓最後得到的甜美更加回味無窮 (笑)
沙拉 : 大頭菜與青木瓜絲搭配橄欖油和酒醋。
兩道濃口菜色之後的味道轉換，這次給過 !
熊本和牛肋眼心，搭配蒜頭馬鈴薯，抹茶鹽和義大利香料鹽。
和牛的份量和油脂都令人滿意，但吃起來熱度略顯不足，沒有外酥內軟。
馬鈴薯居然不是綿軟而偏硬脆，跟牛肉好不搭啊。
炒飯 : 泰國香米混合台梗九號米，加上雞蛋，紅蘿蔔，蒜片，和魚卵。
讓人讚嘆的炒功，色彩鮮艷而香味十足，但味道還是沒有記憶點。
放在這裡也有點奇怪。像是怕人吃不飽趕緊加個澱粉墊肚子，
而不是味道上的承先啟後。
最後來個和牛漢堡。和牛煎得多汁，香氣十足的油脂搭配起司和洋蔥，很好吃。
甜點 : 芒果蛋糕。失敗，蛋糕組織鬆散，非常敷衍的一品。
總結 :
以一張小朋友的價格可以吃到熊本和牛，熊本生蠔，澎湖海大蝦等等的小奢華，
廚師對於味道的營造手法中規中矩，沒有額外驚喜。
整套吃下來水準參差不齊，尤其麵包和甜點有待大幅提升，
是眼睛比嘴巴更加享福 (視覺美麗大於口感好吃) 的一餐!!!
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食空旅人之妻
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