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關於 丹麥 餐廳 noma ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在丹麥 餐廳 noma這個產品中，有102篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅JJ5色廚，也在其Facebook貼文中提到， #完成第一次外帶 #Saffron46 #女兒生日前奏 上月疫情宣布降為2級消息一宣布，我便訂了下星期的頤宮。 但我們有共識，如果到時疫情還是要隔著隔板吃飯，便取消。 三個人吃中餐隔著隔板？Well, 我可以再忍。 取消的deadline前2天，決定不去了，馬上取消訂位，不然會被罰2000。 ...
　同時也有8部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，noma就像是一個化為實境的好夢，而這個好夢一直在延續着，鼓吹了許許多多的餐飲人一起投入做夢，都想要成為夢想家，都想要以食物改變世界。 當你踏入noma，這種感覺特別強烈：在開放式廚房裏工作的大部份是無薪的實習生（據悉整個餐廳約有50名！），他們年輕、一臉朝氣，以加入noma這個大家庭為榮。分別跟...

「丹麥 餐廳 noma」的推薦目錄：


丹麥 餐廳 noma 在 JJ5色廚 Facebook 的最佳解答

JJ5色廚 By JJ5色廚

2021-08-22 23:58:57 有 140 人按讚
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#完成第一次外帶 #Saffron46 #女兒生日前奏

上月疫情宣布降為2級消息一宣布，我便訂了下星期的頤宮。
但我們有共識，如果到時疫情還是要隔著隔板吃飯，便取消。
三個人吃中餐隔著隔板？Well, 我可以再忍。

取消的deadline前2天，決定不去了，馬上取消訂位，不然會被罰2000。

女兒決定改吃Saffron46，上次去吃已是2020我的生日時。

印度咖哩最適合外帶了，回來加熱一樣好吃，甚至更好吃，不會過熟，變柴。

比較之前現場內用，外帶竟然滿意度更高！：
1. 內用有低消，點了好多菜，吃得有點趕，有的菜慢慢變冷。#外帶沒低銷煩惱，冷了又可以重新加熱。炸物也可以氣炸復熱馬上吃，酥脆比現場吃更優，真的！
2. 記得內用的囊餅及香飯是要另外付費的。現在外帶單點咖哩竟然 #送囊餅2片($120)及香飯($150)！所以，一份$590的咖哩，送$270的主食，#等於69折! 送的餅跟飯多到吃不完，太划算了，而且不用10%服務費。
3. 現場喝水是要收費的。我最近在家喝的氣泡水，是丹麥Noma餐廳指定的品牌，我更喜歡，當然也不用服務費。
4. 要說內用更優的地方，就是 #外帶不提供甜點。好想念他們的番紅花冰淇淋呢！

印度咖哩實在太深奧，今晚的三種咖哩醬汁本身都有明顯的差異，都很有深度跟層次，久沒吃了很驚喜。我深信自己是沒有能力去學會印度咖哩制作的奧秘了，這是從小接觸才能夠體驗的文化。我把力氣放在學會吃及點菜就夠了。

上次去 #微風南山Saffron46~
https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/posts/2541086156158091

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JJ5色廚

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在香港出生的雙魚女。 某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃，舌頭瞬間被誘拐到台灣，當了XX年在港台妻。 愛吃愛煮更愛寫，最喜歡與家人一同研發料理。 美食料理文章見解獨特，是「氣炸鍋零失敗」第1-3集及「萬用鍋零失敗」第1-3集的人氣暢銷作者。 JJ5色廚堅持「0添加、5色搭配、10分用心」，為家人、朋友做出元氣健康的五色美食。
某年跟著超馬先生瘋吃基隆小吃，舌頭瞬間被誘拐到台灣，當了XX年在台港妻。愛吃愛煮更愛寫。 ⊕部落格：https://jj5colorkitchen.com/ http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog
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丹麥 餐廳 noma 在 Leslie Wang Lifestyle Facebook 的精選貼文

Leslie Wang Lifestyle By Leslie Wang Lifestyle

2021-07-30 18:08:50 有 28 人按讚
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#玩食開箱分享 - #探險家套餐 #TheTavernist Adventurer Set

待在家久了除了下廚、吃外賣還有什麼選擇？一直以來我對於「吃飯」這件事，總是希望伴隨些許儀式感。對我來說食物除了飽餐一頓，在生活中更扮演著帶來驚喜、期待、新奇、美感、或學習體驗的角色。

疫情期間無法至餐廳用餐，這樣的儀式感減少了許多，得知The Tavernist 推出外帶套餐，這禮拜直接預訂，來到金普頓大安酒店 @kimptondaanhotel 外帶。
一開始被漂亮的外包裝吸引，回家後打開餐盒包裝得宜,還附上印刷漂亮的菜單（我特別注重菜單的美感），一張手寫明信片、介紹到The Tavernist 廚藝總監是來自英國的James Sherman 曾在Noma 與Tom Aikens 任職，將其周遊列國的記憶以台灣食材來創作餐點。
他認為旅遊探險形塑了他的料理，希望客人品味佳餚時一起用味覺上山下海。

看了Chef在寧夏夜市、屏東泰武鄉、基隆崁仔頂漁市場的影片，一步步認識台灣的過程，覺得很受感動，想到自己在歐洲、南美認識當地飲食的過程。

套餐裡的Ricotta Cheese 與酸麵包，讓想到在北歐丹麥的一間手工麵包店；干貝海鮮米形麵使我憶起了南歐；肆豆培根沙拉、炸魚薯條喚起了在英國的時光；
主菜的香料豬肉卷、烤春雞則是舒服溫潤，還有一塊蛋糕甜點收尾。

當吃飯喚起記憶跟其他思考，便已超脫單單味覺的體驗了。

這也是防疫期間吃外帶餐點難得會讓我想提起畫筆。當用餐體驗感動我，自然而然想記錄下當下的感受，隨著記憶流動，好似神遊到了在歐洲米其林餐廳用餐畫畫的時光。

也希望解封後有機會實際到 @thetavernist 餐廳用餐。

#illustration by @leslielifestyle
#lesliewangillustration #ouncestudio #lesliewangfoodie

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Leslie Wang Lifestyle

About author
Leslie Wang 王意馨 。 畢業於美國環境平面設計碩士，專職食品插畫，作品曾多次受國際米其林主廚收藏，並與多國餐廳有設計合作及展覽經歷。並經營個人插畫工作室 OUNCE studio，接洽各國客戶提供食品類插畫設計及壁畫繪製服務。 Leslie Wang is a graphic artist focusing on food-based illustrations. With the experience of collaborating with some 50 Best and Michelin restaurants, she started "OUNCE studio" providing graphic design & customized illustration services. ●展覽經歷： 2013.06. 玻利維亞.拉巴斯Gustu 餐廳《玻利維亞農產品》 插畫展 2014.12. 美國.底特律《餐飲環境設計研究》成果展 2015.05. 里斯本. 葡萄牙《 Ilhia Formosa & OUNCE magazine》 食界地圖插畫展&玩食誌創刊 2016. 05 美國.紐約 《Food Book Fair》紐約食品刊物書展 2016. 10 台灣. 台北、新竹、台中、高雄《 Drawing at Dining Table 玩食餐桌插畫個展》 ●設計合作經歷： 2017.04 | Taipei, Taiwan 維多麗亞酒店餐廳壁畫設計 2016. 10 | Taipei, Taiwan 統一麵包節活動展場視覺設計 & 繪製 2016. 12 | Taipei, Taiwan TWINING'S 英國唐寧茶鉑金禮盒包裝 & 展場藝術裝置 2016.05 | New York, USA 紐約 Edible 雜誌內頁插畫設計 2015. 08 | Lisbon, Portugal Gerador 雜誌專欄插畫設計 2014.06. 08 | 玻利維亞.拉巴斯 Gustu餐廳後花園 壁畫彩繪 &Tambo Simposio 咖啡品鑑會菜單設計 2014.09 | 玻利維亞.拉巴斯 Suma Phayata 玻利維亞小吃觀光廣告 2015.01 | 台灣.台北 世界公民島雜誌創刊號 內頁插畫 ●得獎紀錄： 2017. 05《Gormand Food Book Awards 世界美食家圖書獎》 榮獲 「最佳設計獎」第一名 & 「最佳食品刊物獎」第三名 2012.09.美國.底特律 《勞倫斯大學商標設計比賽》第一名 2013.01.美國.西雅圖 《AIAS Seattle 改造校園營養午餐概念 全國設計比賽》第六名 ●活動參與： 2013.08.義大利.杜林 《To-Us Smart Cities 城市設計與規劃》 國際研討會 2015.10 米蘭. 義大利 《 The 1st European Food Design Conference 》歐洲食品設計研討會 ● 設計研究: 2013.09.美國.底特律 《如何以藝術提升社區健康與城市再造?》 ● 國際案主: - Gustu Restaurant | La Paz, Bolivia - Jema Restaurant | New York, USA - Belcanto Restaurant | Lisbon, Portugal - Papa Sapiens | Paris, France - Leckerbaer Pastry Shop | Copenhagen, Denmark - Urban Bean Cafe| Deroit, MI, USA - Tea Express | Shanghai, China - Grand Victoria Hotel | Taipei, Taiwan ----------------------------------------------------------- ●Exhibition： 2012. Feb. Taipei, Taiwan 《ONCE Recipe, Eat Play Love》at Starbucks Gallery 2013 June. La Paz, Bolivia 《Agri-Art Exhibition》 at Gustu Restaurant 2013. Dec. Detroit, MI, USA 《Food Illustration Exhibition》 at Urban Co. Cafe. 2014. Dec. Detroit, MI, USA 《Environmental Graphic Design of Dining Environment Exhibition》 ●Awards： 2017, May Yantai, China 《 World Gourmand Food Book Awards 》 "Best Design" 1st place & "Best Food Magazine" 3rd place 2013, Jan. Seattle, USA 《AIAS Seattle Design Ideas Competition》 Redesign the School Lunch Experience Finalist 2012, Sep. Southfield, MI, USA 《Logo Design Competition》 First Place ●Clients： 2014. June-Dec. La Paz, Bolivia 《Ingredients Illustrations & Food Arts》 for Gustu Restaurant 2014. Sep. La Paz, Bolivia 《Bolivian Street Food Illustrations》 for Suma Phayata Event 2014. Sep. La Paz, Bolivia 《Coffee Cupping Illustrations》for Tambo Simposio Event 2015. January. Taipei, Taiwan 《20 Birds Illustrations 》for Wisland Magazine ● Research Thesis: 2013, Sep. Detroit, USA 《How art promote the health of community in the urban regeneration?》 2014. Sep. La Paz , Bolivia/ Lima, Peru 《Educational Dining Environment & Environmental Graphic Design of Dining Environment》 ● Professional Experience： 2013. Aug. Torino, Italy 《To-Us Smart Cities Urban Studies》 International conference LTU delegation 2015. Oct. Milan, Italy 《 The 1st European Food Design Conference 》
食旅插畫設計師 王意馨 Leslie Wang Food Illustration 合作邀約: [email protected] OUNCE studio | Designer & Artist OUNCE magazine | Founder
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丹麥 餐廳 noma 在 井子棉麻家居館 Facebook 的精選貼文

井子棉麻家居館 By 井子棉麻家居館

2021-07-19 10:08:14 有 28 人按讚
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媽咪欣賞丹麥Noma不僅是一家餐廳，更是一種與大自然和北歐傳統息息相關的烹飪，Noma以蔬菜為主，餐廳會根據季節變換進行佈置和更新功能表，同時，餐廳的牆壁由橡木木條裝飾真的好美，Nathan十Emma在家院子裡撿現有石頭花草材料，做了盤創意料理要孝敬我，我真得覺得隨意真的很美耶！大自然這ㄧ帖藥每日劑量與我的健康之間有大關係，我逐漸看清楚，這幾個月我的日常生活的樣貌開始轉型，有氧運動、薰精油、睡前瑜珈、焚香聽大悲咒、心經，念ㄧ本書、躺著看天空雲朵變化曬20分鐘太陽、讀健康飲食保健書、研究學習按摩經絡與穴道，態度，一切取決於內心的想法和觀念，所投射出的具體事物而形成的態度，一步步地學習「自慢」、培養「自慢」孩子們在旁很好奇會跟著模仿，不是極端的改造，都是些古老自然養身養心法，但隨着我每日例行逐漸成行，ㄧ種新的生活方式也就慢慢穩穩的出現了。

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井子棉麻家居館

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回歸自然，讓ㄧ份美好永續下去，井子重視實用和耐用不會為設計而設計，拒絕追逐潮流 井子 Taiwan自創品牌，回歸最純粹設計，由繁入簡、以簡設計為發想與信念，麻是一種會呼吸的纖維，對土地非常友善，我們將自然棉、麻與木頭材料融入一切設計之中。
悠閒的午後漫步在陽光之中，這樣的畫面是許多人最憧憬的時刻；有別於不斷追趕流行腳步，我們反而更熱愛這種舒適又愜意的質感,簡簡單單就很有特色與品味也是我們喜歡的自然風格.
4186 followers 3807 likes
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丹麥 餐廳 noma 在 果籽 Youtube 的最讚貼文

果籽 By 果籽

2020-10-06 08:30:01 有 11,451 人看過 有 177 人喜歡
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noma就像是一個化為實境的好夢，而這個好夢一直在延續着，鼓吹了許許多多的餐飲人一起投入做夢，都想要成為夢想家，都想要以食物改變世界。

當你踏入noma，這種感覺特別強烈：在開放式廚房裏工作的大部份是無薪的實習生（據悉整個餐廳約有50名！），他們年輕、一臉朝氣，以加入noma這個大家庭為榮。分別跟好幾位聊過，來到noma想得到甚麼？帶走甚麼？答案大同小異，希望在這裏得到不一樣的啟發、學到影響世界的能力，將來學以致用。甚麼是「不一樣」呢？原來，在這些未來大廚眼中，noma從理念出發所做的事情是很酷的，譬如前幾年以游牧民族的方式在風土民情截然不同的地方開快閃店，吸收他人飲食文化的特質、知識，融入自己菜式的創作，造就自我風格，打破北歐料理的框架。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#noma #世界50最佳餐廳 #北歐 #丹麥 #哥本哈根美食
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

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果籽

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《果籽》 點籽．好生活 《果籽》關心你生活，讓你每天過好日子。「健康蘋台」讓瘟疫與你保持距離，「籽想旅行」讓眼睛不用自我隔離，「動物蘋台」讓你做個盡責奴才，還有「Gadget Guy」讓你足不出戶也能緊貼科技世界。無間斷為你送上實用資訊，於令人侷促不安的氣氛下，為你尋找喘息空間，抗疫路上和你一同呼吸自由空氣。
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丹麥 餐廳 noma 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳解答

Ting's Bistro克里斯丁 By Ting's Bistro克里斯丁

2020-06-19 19:15:02 有 47,747 人看過 有 946 人喜歡
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#米其林 #50大餐廳
這波影響全世界的疫情，受影響的餐廳只能用數以萬計形容，近幾年站在精緻餐飲界頂點的《Noma》為了要挺過這次的危機，竟然轉型成為漢堡店。讓我非常非常詫異啊～～

追蹤我的IG https://www.instagram.com/tingsbistro
30元/月成為「頻道會員」：http://bit.ly/37QvBuN

【克里斯丁也在這】
■ https://www.facebook.com/tingsbistro/
■ https://www.instagram.com/tingsbistro/

【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com

【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0

■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/jc32wLdL6WE

■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
https://youtu.be/_yiognMjWJs

■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
https://youtu.be/JUv_fxZ3wGs

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Ting's Bistro克里斯丁

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我們希望傳遞「YouDoer」概念！ 透過觀看大量的影片，自學各式感興趣的料理， 由「YouTube」+「Do」，"er"是Teach"er"、Farm"er"強調「由我做起」。 歡迎來信洽詢影音合作 [email protected]
393000 subscribers 68912142 viewes
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丹麥 餐廳 noma 在 Cook4fam 益家煮 Youtube 的最佳貼文

Cook4fam 益家煮 By Cook4fam 益家煮

2019-06-05 17:37:03 有 521 人看過 有 20 人喜歡
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未來肉來到愛撥最不想面對的下集
昆蟲蛋白跟試管肉真的會席捲2050年嗎
讓我們看下去（慘叫）

☞未來肉上下集+來道紹興醉雞壓壓驚懶人包：
https://tw.osparks.com/player/245/6605

☞其他愛撥營養小知識
Beyond Meat 肉非肉？那是什麼？(未來肉上集)
https://tw.osparks.com/player/245/6481

高溫烹調炸煎烤究竟會產生什麼致癌物？一一破解！
https://tw.osparks.com/player/245/5988

✍參考文獻：
[1] 蟲的蛋白質豐富 永續蛋白質
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780081007228000115
[2] 全球第一餐廳Noma 丹麥神廚René Redzepi 延伸閱讀
https://nommagazine.com/%E6%98%86%E8%9F%B2%E3%80%81%E8%A1%80%E5%92%8C%E7%B3%9E%E4%BE%BF%EF%BC%9A%E5%8C%97%E6%AD%90%E6%96%99%E7%90%86%E5%AF%A6%E9%A9%97%E5%AE%A4%E6%83%B3%E5%91%8A%E8%A8%B4%E4%BD%A0%E7%9A%84%E4%BA%8B/
[4] 曼谷高級蟲餐廳
https://nommagazine.com/為什麼要吃蟲？走進曼谷高級餐廳一探究竟/
[5] 食態 推薦的蟲蟲公司在這！！
https://www.facebook.com/foodtypecoltd/
[6] 試管肉 延伸閱讀
http://sa.ylib.com/MagArticle.aspx?Unit=featurearticles&id=1800

#愛撥營養師DietitianAibo #食物科學 #未來肉

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Cook4fam 益家煮

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「吃什麼？」，「怎麼吃？」，「資訊正確嗎？」 無論這個家是一個人、兩個人、還是一桌人， 資訊霾害的nowadays， 營養師愛撥在5分鐘短片中， 教你輕鬆吸收營養、學正確知識！ 益家煮 Cook for Fam(ily) ， 營養、烹飪、食物科學，正確的有益思知識 助益每個家裡的煮夫煮婦⁽ ¨̮⁾⁽¨̮ ⁾ 做出好備、美味又絕對健康的滿分料理 ? ☻ 醫學之父希波克拉底曾說：「讓食物成為你的食補 (Let thy food be thy medicine)」 跟著益家煮Cook4Fam一起 cook what you learned, and cook for fam.！ 歡迎追蹤fb粉絲團，愛撥會繼續努力散播營養散播愛： https://lihi.cc/3WdK6
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... 設計團隊BIG 和空間設計師David Thulstrup，在丹麥首都哥本哈根近郊的“自由城” (Christiania) 聯打造更接近René Redzepi 理想的餐廳“NOMA 2.0”。

#21. 五度獲「全球最佳餐廳」 丹麥Noma明年底歇業 - TVBS新聞

丹麥 哥本哈根 （Copenhagen）米其林三星餐廳「Noma」，過去曾5度榮獲「世界50大最佳餐廳之最」。（示意圖／shutterstock 達志影像）.

#22. 丹麥Noma 2.0：「世界最好的餐廳」設計故事大公開

在歷時一年的休整後備受讚譽的丹麥餐廳Noma，重新在哥本哈根開業。 新的餐廳由明星建築師比亞克・英格爾斯一手打造，餐廳內部採用了一種十分創新的 ...

#23. 五度獲評全球最佳餐廳Noma 正式宣佈明年歇業 - Hypebeast

享譽全球的丹麥餐廳Noma 曾五次榮登世界前五十餐廳榜首，開業20 年來提供無數優秀美食體驗的名所近日卻傳出令饕客們不捨的消息，正式宣佈將於2024 年底 ...

#24. [饕處] 丹麥哥本哈根Noma (的漢堡)... - 留學生食集。a Taste of ...

[饕處] 丹麥哥本哈根Noma (的漢堡) 沒錯，就是那個Noma。 因為疫情的關係，哥本哈根盛極一時的美食旅遊業(Gastronomic Tourism)突然消失，眾多星星級餐廳緊急轉型應付 ...

#25. 曾獲世界最佳餐廳丹麥Noma將於2024年底熄燈| 國際 - 中央社

米其林三星餐廳、世界頂級食肆之一哥本哈根餐廳noma今天表示， ... noma是丹麥語nordisk（北歐）和mad（食物）的縮寫，2003年在哥本哈根市中心 ...

#26. 丹麦Noma将于2024年底熄灯 - RFI

（法新社哥本哈根9日电） 世界顶级食肆之一哥本哈根餐厅noma今天表示，将在2024年底关闭，转型为实验厨房。

#27. Noma餐廳 - 中文百科知識

Noma餐廳 （Noma餐廳名字中的“Noma”是丹麥文“nordisk ”（北歐） and“mad ”（食物）的縮寫）位於丹麥的哥本哈根，由克里斯蒂安港的一個18世紀船運貨倉改建而成。

#28. Noma翻轉丹麥餐飲文化哥本哈根4成旅客為「吃」而去

分子料理名店 Noma 所掀起的高級精緻 餐廳 風潮，徹底翻轉北歐 丹麥 的飲食與旅遊文化。現在每年造訪哥本哈根的旅客，有多達4成是專門為了「吃」這門藝術而 ...

#29. 從北歐餐廳Noma的設計，發掘丹麥人的幸福哲學

丹麥 室內設計師以全球知名的北歐餐廳Noma為例，說明如何運用材質、採光、色彩消除人與食物之間的隔閡，讓美感與機能完美融合！ Hygge（發音近似呼葛）源自丹麥古諾爾斯語， ...

#30. NATURAL FUSION 品嚐自然noma 2.0與建築共生 - eyemag

翻開近代世界知名餐廳清單，儘管年年有新的後浪推動前浪，卻始終有這麼幾家常年在榜上，曾三度榮獲世界Top50餐廳的丹麥「noma」餐廳，便是丹麥哥本哈根著名的地標性 ...

#31. 對話Noma餐廳主廚：當意識到食物不只是生存需求 - FT中文網

張璐詩：聽雷內•瑞澤皮談談，對身份感的求索以及與多元文化的相融，會如何影響一個明星餐廳的理念和前途。 ... 最近，有關丹麥餐廳Noma將在明年底關張的訊息 ...

#32. 丹麦Noma餐厅，见识世界排名第一的餐厅！

丹麦Noma餐厅 名字中的“Noma”是丹麦文“nordisk ” (北欧) and“mad ”(食物)的缩写，除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，隐藏在一座250年古建筑中的Noma餐厅更具低调华贵 ...

#33. THE EXPERIENCE OF A LIFETIME 丹麥料理第一聖殿

回歸在地風土、以料理創造自然饗宴的丹麥知名餐廳noma，如今再次以全新的據點、全新的季節性菜單設計，重回全球最佳餐廳榜單。

#34. 5屆全球最佳餐廳丹麥Noma明年底結業轉型實驗廚房 - 頭條日報

哥本哈根米芝蓮三星餐廳Noma曾五度獲選「全球最佳餐廳」，其創辦人、主廚兼老闆雷哲皮（Rene Redzepi）表示，餐廳將於明年底停業，並轉型成實驗性 ...

#35. Noma - 背包地圖

Noma. 哥本哈根排名第1 的餐廳. 丹麥 · 哥本哈根COPENHAGEN. Strandgade 93, 1401 København K. 米其林 ...

#36. NOMA餐廳發酵實驗：米麴、康普茶、醬油、味噌 - 博客來

NOMA餐廳 是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮，引發 ...

#37. 丹麥Noma 2.0：「世界最好的餐廳」設計故事大公開 - Pinterest

Nov 30, 2020 - 在歷時一年的休整後備受讚譽的丹麥餐廳Noma，重新在哥本哈根開業。 新的餐廳由明星建築師比亞克・英格爾斯一手打造，餐廳內部採用了一種十分創新的設計 ...

#38. 世界五十最佳餐廳：前十名訂位攻略 - NOM Magazine

Noma （丹麥哥本哈根）. 身為當今最酷的世界名廚之一，Rene Redzépi 以獨道思考模式，在美食沙漠般的哥本哈根開創了「新北歐料理」而備受推崇，其餐廳 ...

#39. 五度稱霸全球最佳餐廳的Noma將結束營業！fine dining產業正 ...

Noma餐廳 位於丹麥哥本哈根，五度獲得「全球最佳餐廳」冠軍，可說是定義了一個時代的fine dining，2024年底Noma將不再以餐廳形式存在，而轉型為食物 ...

#40. 要吃不到了！5次被選為全球最佳餐廳Noma將於2024年停業

丹麥 哥本哈根米其林三星餐廳Noma，近20年前開業以來有5次被選為全球50佳餐廳榜首，創辦人、主廚兼老闆雷哲畢（Rene Redzepi）表示，Noma將於2024年底 ...

#41. 丹麥旅行 - Travel foodie

... 都市散步│餐廳Amass│餐廳Kadeau│餐廳Clou│啤酒&調酒│博物館│hygge精神│咖啡館│街邊好吃│Noma周邊│. 丹麥 歐洲旅程-北歐-哥本哈根. Noma餐廳周邊附近.

#42. 舌尖上的丹麦细数丹麦米其林餐厅-途牛出游榜

曾四次获得“**餐厅”称号的二星米其林餐厅Noma坐落在丹麦哥本哈根。主厨勒内•雷哲皮擅长使用深海蟹、长须虾、鳕鱼等北欧食材创造舌尖上的“新北欧”菜肴，堪称*美味。

#43. 丹麥Noma餐廳蟬聯全球最佳餐廳 - 天天要聞

... 全球最棒的50家餐廳」(S. Pellegrino and Acqua Panna World's 50 Best Restaurants)，以在地當令食材入菜的丹麥哥本哈根Noma餐廳，連續3年榮登全球最佳餐廳寶座； ...

#44. 「世界50 最佳餐廳」2021 一次看！丹麥餐廳Noma 排第一

2021年「世界最佳50家餐廳」名單出爐，當中香港代表大班樓（The Chairman Restaurant）首次躋身頭十名，成為唯一入選的中餐廳。

#45. NOMA: My Perfect Storm

美味餐廳很多，但四度排名世界第一、位居哥本哈根的諾瑪餐廳（NOMA），卻無疑是最 ... 雷奈瑞哲彼並非生長於一個廚藝世家，他的爸爸是馬其頓的穆斯林、媽媽則是丹麥的 ...

#46. 丹麥Noma 2.0 最佳美食體驗 - 晴報

在丹麥著名餐廳Noma舊址結業前的一頓海鮮料理，是我人生印象最深刻的十頓晚宴之一。2019年終結前，有幸參與主廚兼主腦René Redzepi專誠為好友們安排的 ...

#47. 世界名廚修煉場哥本哈根 - 今周刊

○三年，丹麥美食教父Claus Meyer找來年輕廚師René Redzepi，全力打造一家專注於北歐在地食材的餐廳──noma，丹麥文：北歐〈nordisk〉與食物〈mad的縮寫) ...

#48. 歐洲行｜丹麥唯一的米其林三星餐廳Geranium - MINGCHU 名厨

名廚小編歐洲探訪之旅第四篇，什麼樣的餐廳打敗名氣響亮的noma 多年？ 2015 年開始，米其林指南登陸北歐，北歐5 國共用一本米其林指南，每年約於2 月 ...

#49. Noma - 抖音百科

Noma 即诺玛餐厅，全球著名餐厅，曾四次获得“全球最佳餐厅”称号。餐厅名字中的“Noma”是丹麦文“nordisk ” (北欧) and“mad ”(食物)的缩写，除了无可挑剔、崇尚简洁有机的 ...

#50. 從螞蟻到活蝦都能搬上餐桌 餐飲界莫札特的美味傳奇 - ELLE

被世界認為是美食沙漠之一的丹麥，居然有一間連續蟬聯「全球50家最佳餐廳指南」3年冠軍的餐廳！！全球第一的Noma餐廳以創新聞名全球，Noma餐廳的創辦 ...

#51. 「全球最棒餐廳」在丹麥！Noma2.0 美味連4年封王 - 三立新聞

丹麥 哥本哈根有一間餐廳叫做Noma，被譽為「全世界最難訂」的餐廳！原因是它10年來四度被評為全球最棒餐廳，但去年Noma創辦人突然把原本店面給收了， ...

#52. 【2015 丹麥, 冰島, 荷蘭】noma...一輩子一定要來吃的餐廳(前篇)

(畢竟當初想去丹麥，除了喜歡這國家外，此次全部的行程都是由noma開始的。訂好了餐廳，才安排所有的行程，所以noma可以說是此次北歐行最重要的一站. ).

#53. 全球第一餐廳丹麥Noma的原生態頂級料理解密 - 每日頭條

Noma 在丹麥文中是「北歐食物」的縮寫，主廚René Redzepi採用蝸牛、沙棘、野生香料等北歐當地森里與海岸的獨特食材創造出了一系列的驚人菜品。英國《餐廳》 ...

#54. Noma獲米其林三星加冕、名列2021年世界50大餐廳榜首，主 ...

曾五度拿下世界50大餐廳冠軍，並在今年從米其林二星升為三星，在全球享譽盛名的丹麥餐廳主廚René Redzepi在個人社群宣告將與導演Cary Joji Fukunaga ...

#55. 【飲食新聞】2011年年度國際廚師：Rene Redzepi / 美食家的 ...

昨天我介紹了The Daily Meal選出的2011年年度美國廚師Grant Achatz，今天讓我們將眼光放到國際組的得獎者：丹麥餐廳Noma的主廚，Rene Redzepi。

#56. 疫情衝擊一客500元的頂級餐廳Noma宣布2024打烊 - 世界新聞網

世界頂級餐廳之一、位於丹麥首都哥本哈根的Noma餐廳9日在Instagram宣布該餐廳將自2024年底停止營業，主廚雷哲...

#57. 【好味旅行】用味蕾记忆丹麦爱上NOMA 餐厅 - 女人迷Womany

亲爱的，丹麦可不只有小美人鱼，还有很多好吃的东西。我们曾经骑着脚踏车一起漫游哥本哈格，现在这家位于丹麦的新形态料理餐厅Noma，不止企图挑战你的 ...

#58. 五度獲「全球最佳餐廳」 丹麥Noma明年底歇業 - 餐飲設備

以野生的季節性食材製作料理，主打人與自然間真實連結的丹麥米其林三星餐廳「Noma」，過去曾5度榮獲「世界50大最佳餐廳之最」，也曾被國際旅遊 ...

#59. 歐洲行｜世界最佳餐廳是怎樣煉成的？探秘noma 料理研究核心

歐洲飲食之旅的最後一站，名廚團隊來到位於丹麥哥本哈根的noma，當今世界傳奇餐廳之一。主廚René Redzepi 探尋在地食材的可能性，回溯北歐傳統飲食文化， ...

#60. 丹麥Noma餐廳爲什麼是世界第一? - 人人焦點

Noma餐廳 是一家丹麥哥本哈根米其林兩星餐廳，由René Redzepi開設。酒店的名字來自于丹麥語中的「nordisk」 （北歐的）與「mad」（食物），因其對北歐 ...

#61. 【哥本哈根】一趟沒有終點的旅程，Noma 2.0 體驗超越感官層次

今年2 月令所有人引頸期盼的Noma 2.0 終於開幕，新餐廳距離Noma 1.0 並不 ... 整個餐廳的設計由丹麥設計師操刀，工作區域分隔鮮明，且都個別能融入一 ...

#62. 以新北歐料理獲得全球50大最佳餐廳第二名殊榮，更一舉摘下 ...

今天的IG 限定專欄《公眾外交事件簿》，一起來看看#丹麥如何在國際間行銷丹麥食品！ ·全球5️⃣0️⃣大最佳餐廳來助攻 17年來，位於#丹麥#哥本哈根的#Noma 餐廳，4 ...

#63. 全球最佳餐廳丹麥NOMA4度奪冠台裔廚師江振誠也上榜

NOMA餐廳 以北歐食材為主要料理，選用當季蔬菜、野生食材等非人工栽培之物，再經由主廚Rene Redzepi精湛廚藝轉換為料理美食，讓北歐料理受到注目。而這次 ...

#64. 诺马餐厅_百度百科

诺马餐厅是位于丹麦哥本哈根的西餐厅，也是丹麦唯一的米其林二星餐厅。主厨雷内·雷哲皮坚持不用进口食材，只用丹麦和北欧时令新鲜食材炮制美食。该餐厅2010年-2012年 ...

#65. 全球最佳餐廳榜常客Noma熬12年終摘米其林三星 - 民視新聞

名列全球最佳餐廳之林的丹麥哥本哈根餐廳Noma，摘下美食評鑑米其林（Michelin）第三顆星最高榮譽。法新社報導，米其林在北歐國家餐廳的最新評鑑中說 ...

#66. 丹麦的Noma餐厅再次荣获2010年度全球50大餐厅最佳餐厅第 ...

丹麦 顶级餐厅Noma曾于2010年在英国著名餐饮杂志《餐厅》颁布的“2010年度全球50大餐厅”名单中荣获“世界第一食府”，当年打败了连续4年夺冠的西班牙 ...

#67. 世界最佳餐廳NOMA大力推廣！康普茶席捲歐美、擄獲名廚的 ...

康普茶能一躍成為高級餐廳的神秘客，與近年歐美迷戀發酵食品、注重保健機能，以及「世界50最佳餐廳」榜首的丹麥餐廳NOMA器重它的料理可塑性有關。

#68. [丹麥] HOST - Tipsy Girl 酒酒女孩

近幾年因為NOMA而聲名大噪的丹麥，已是美食饕客的新勝地，在哥本哈根崛起無數間的新北歐料理餐廳，HÖST傳承傳統斯堪的納維亞風格，北歐鄉村風格融入現代元素，店裡以 ...

#69. 有錢也吃不到的「NOMA」，開設2.0店鋪－重新定義美味與 ...

提到哥本哈根，就不能不提這間有錢也吃不到的米其林星級餐廳NOMA， ... 主廚於隔年又重新開設了「NOMA 2.0」，這次選定哥本哈根郊區的丹麥皇家海軍 ...

#70. 世界排名第一的二星米其林餐厅NOMA - 美食天下

世界排名第一的二星米其林餐厅NOMA，位于丹麦哥本哈根。20道菜从开胃菜到甜点，五个小时的用餐从日落到夜晚的海景。不能说是我唱过.

#71. 【Liz 美食家】Noma 環遊世界超前衛料理 - Taster 美食加

螞蟻也能入菜？五度登上「世界第一」的丹麥餐廳Noma，不僅掀起席捲全球的新北歐料理浪潮，更曾「自砍重 ...

#72. 曾獲世界最佳餐廳丹麥Noma將於2024年底熄燈

（哥本哈根十日報導）米其林三星餐廳、世界頂級食肆之一哥本哈根餐廳noma表示，將在2024年底關閉，轉型為實驗性廚房。 ...

#73. 睽違兩年的世界50大最佳餐廳名單出爐丹麥Noma重登王者寶座

全球大江南北的頂尖餐廳爭相競逐下，不同於以往的是，此次Top 50將讚賞的指尖回歸到曾數度掄元的丹麥Noma，而歐美各地菜色實踐美食界大同世界的同時， ...

#74. 全球50大最佳餐廳丹麥Noma蟬聯冠軍@food - Design 360

去年Noma以黑馬之姿，擠下四連霸的西班牙分子料理聖殿、El Bulli餐廳，這間位於丹麥哥本哈根的小餐廳隔天便湧入近十萬筆預約，雷哲畢對外表示「這就像是 ...

#75. 風靡全球的新瘦食型態：新北歐飲食 - Cofit

2003年，丹麥的飲食教父Claus Meyer 與Rene Redzepi 一起打造了一間以北歐特色為主的餐廳Noma，就是以丹麥文的北歐（Nordisk）與食物（mad）命名，並由Rene Redzepi 擔任主 ...

#76. Noma餐廳、地址、電話、相片、用戶真實評價 - Trip.com

Refshalevej 96, 哥本哈根丹麥. 地圖 . 查看地圖. 其他遊客感想：. head-img. 壞性口炎是一家非常好的餐廳,有創新的美食。 ... Noma附近的餐廳. Amass. 4.0/51條評價.

#77. 丹麦noma餐厅- 抖音

曾多次获得全球最佳餐厅的哥本哈根noma除了无可挑剔、崇尚简洁有机的食物外，在餐具的选择上也无外乎与其清新的北欧风格一致。所选择的餐具品牌正是来自丹麦的手工陶器 ...

#78. 〈人物〉丹麥笑口常開洗碗工晉升全球最佳餐廳合夥人

屢奪世界最佳餐廳的丹麥名店Noma 股東，最近決定將3 名出色員工晉升為餐廳合夥人，其中包括1 名為餐廳工作14 年的岡比亞洗碗工阿里‧ 桑科)。

#79. 全球最佳餐廳丹麥noma蟬聯- 大公報 - 大公文匯網

圖：丹麥哥本哈根Noma餐廳大廚雷哲皮. 【本報訊】英國《餐廳雜誌》18日公布2011年的全球50大餐廳名單，結果丹麥的Noma餐廳連續第2年排名第一。

#80. 洗了14年碗甘比亞洗碗工成丹麥NOMA餐廳所有人 - 地球圖輯隊

近日，一名來自甘比亞的洗碗工被丹麥米其林餐廳NOMA列為共同所有人，吸引了全世界的關注，也揭開了NOMA的廚房文化。

#81. 丹麥傳奇餐廳Noma 以食材、 風土形塑料理手法 - 欣傳媒

圖片說明：主廚與合夥人第一眼就愛上了如今餐廳的位址。（圖片提供：Noma@Laura L.P./HdG Photography）當一家店突破疆界、超越一般價值， ...

#82. 丹麥米其林三星餐廳誕生竟不是NOMA - 壹讀

正在雪梨接受食客「朝拜」的NOMA主廚Rene Redzepi已經哭暈在灶台旁？ 北歐也有米其林三星餐廳了. 2016北歐版《米其林指南》近日在哥本哈根發布，丹麥餐廳 ...

#83. 丹麥noma 蟬聯全球最讚餐廳【李寧怡 綜合外電報導】 - 砂之椅子

風評更勝法國米其林餐廳指南的英國「聖貝勒格利諾全球50家最佳餐廳榜」，前天揭曉2011年榜單，丹麥哥本哈根的noma蟬聯冠軍，評審盛讚年僅33歲的主廚雷 ...

#84. Noma 快閃京都Ace Hotel Kyoto 空間曝光！OEO Studio 打造 ...

世界fine dining 指標餐廳Noma. Noma 在2003 年發跡於丹麥哥本哈根，由主廚暨創辦人René Redzep 一手掌舵，名稱取自丹麥語 ...

#85. 曾获世界最佳餐厅丹麦Noma 将于2024年底关闭 - 人在洛杉矶

米其林三星餐厅、世界顶级食肆之一哥本哈根餐厅noma表示，将在2024年底关闭，转型为实验性厨房。法新社报导，noma在Instagram贴文说：「要继续做noma， ...

#86. 曾獲世界最佳餐廳丹麥Noma 將於2024年底關閉 - WaCowSF

米其林三星餐廳、世界頂級食肆之一哥本哈根餐廳noma表示，將在2024年底 ... noma是丹麥語nordisk（北歐）和mad（食物）的縮寫，2003年在哥本哈根市 ...

#87. 【FOCUS新聞】再登全球最棒餐廳又是丹麥NOMA

NOMA餐廳 老闆雷奈瑞哲匹：「人因此很難努力做一件事，如果你太突出，別人會說，省省吧，少擺架子。」然而，說話的這位先生，卻在奉行中庸之道的丹麥。NOMA ...

#88. 哥本哈根｜Restaurant Barr－Noma家族成員的美食酒館

哥本哈根“Noma”1.0的遺址、新北歐革命起源地，經過了14個年頭的演化，在2017年夏天成為了姐妹餐廳“Restaurant Barr”的據點，由主腦René Redzepi的多年 ...

#89. 如何评价丹麦Noma餐厅？ - 知乎

去了Noma 三次，但是都是在哥本哈根，没有机会尝试他们在澳大利亚和日本的pop up。但是，我很强烈额感觉到rene从日本和澳洲回到哥本哈根之后，他家的 ...

#90. 全球最佳餐廳丹麥Noma三連霸

國際新聞中心／綜合報導〕以善用北歐食材著稱、從食材處理到佐料乃至烹調都不馬虎的丹麥餐廳Noma，今年連續第3年擊敗西班牙等國的知名食肆，三連霸 ...

#91. Noma为何能获得“世界第一餐厅”称号？—东方美食业界播报

丹麦 哥本哈根的Noma 荣膺S.Pellegrino 和Acqua Panna所赞助的2021年全球最佳餐厅，这也是该餐厅第五次获得摘下世界第一餐厅，分别是2010年、2011 ...

#92. Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean | 誠品線上

Noma 2.0: Vegetable, Forest, Ocean：世界最佳餐廳冠軍：北歐料理「Noma」全球老饕心目中必朝聖的「2021世界最佳50餐廳」冠軍，也是榮獲米其林三星肯定的丹麥 ...

#93. 全球最佳餐厅丹麦Noma餐厅长这样？ - 国内新闻

导读：据外媒报道，丹麦Noma餐厅曾连续多年被英国“餐厅”杂志评选为全球最佳餐厅。但是，这家餐厅的菜式却堪比“黑暗料理”，你们可以随意感受一下…

#94. 全球50大餐廳排行榜丹麥Noma第4度封王亞洲7家上榜

丹麥Noma餐廳 第4度封王，去年摘冠的西班牙羅卡兄弟餐廳今年度則位居亞軍。「餐廳」雜誌2002年在聖貝勒格利諾和普娜天然礦泉水公司贊助下推出「全球50大 ...

#95. 世界第1名的丹麥【noma】主廚親自經營的餐廳「INUA」 - 旅色

被說是現在【世界上最難預約】的餐廳之一，位於丹麥哥本哈根的餐廳【noma】。過去曾在日本開過快閃店。 終於，牽引著「noma」，並擔任主廚Rene ...

#96. 丹麦Noma餐厅为什么是世界第一？（上） - BiliBili

丹麦Noma餐厅 为什么是世界第一？只是因为好吃吗？（中）. 北欧美味的神话？！ 丹麦 米其林三星Geranium有多好吃？ 1.1万 72.

#97. 與法式料理與眾不同的路！全球評比第一：丹麥NOMA 餐廳 ...

與法式料理與眾不同的路！全球評比第一：丹麥NOMA 餐廳改寫料理史 · NOMA現場 · 透過嚴謹的思考以追求創意 · 由當季在地食材料理而成，且不斷追求新意。

#98. Noma 嚐鮮，丹麥驚艷 - 北歐櫥窗

文：Ruth 圖：Ruth 編輯：Ruth. 圖片來源：http://www.mirror.co.uk/. 位於丹麥首都哥本哈根碼頭的改裝倉庫、連續三年奪得英國權威雜誌《餐廳》評選的 ...

#99. 2021世界50大餐廳，NOMA攀升回世界第一!

2021 年THE WORLD'S 50 BEST RESTAURANTS 揭曉，由位於丹麥哥本哈根RENÉ REDZEPI領導的NOMA榮登榜首，同樣來自丹麥哥本哈根的Geranium（排名第2）及 ...

#100. BIG打造米其林庭院餐廳NOMA 2.0 美食就該與美好的建築相伴

新Noma 2.0 餐廳位於丹麥哥本哈根克里斯蒂安尼亞自由城(Christiania )社區內兩個湖之間，它建在一處保存下來的前軍事倉庫舊址，該倉庫曾被丹麥皇家 ...