有時請朋友上屋企食飯,想煮吓特別啲嘅宴客菜式?跟住保哥學煮啦~
#留家睇YouTube精選節目
【名廚黃亞保教你煮特色菜 炆海參加蠔油冰糖 黃金蝦用魚露調味 南乳齋先用花生油爆香南乳 胡麻番茄簡單賣相佳】
一Click即睇: https://youtu.be/JuGI3gnklco
#飲食男女 #大廚小貼士 #黃亞保
============================
《飲食男女》正式登陸MeWe,立即Follow: mewe.com/p/eatandtravel
=============================
《蘋果》18區分區小廣告,免費推廣小店,立即登記: bit.ly/33yiSNt
=============================
全新酒鬼專用Facebook Group「#酒鬼男女」,立即加入: bit.ly/339jatS
=============================
為你的住家飯帶來一點不平凡,即上《三餸一湯》: bit.ly/2OWx8va
==============================
【香港四大長龍酥皮蛋撻店 斑蘭咖吔/酸種蛋撻/茶記/高身蛋撻】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/2ZBtk51
【荃灣足料燉湯日賣100盅 鮑魚花膠螺片燉雞+籠仔龍躉飯】👉🏻👉🏻 https://bit.ly/3unXRBC
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香 00:10 https://bit.ly/3k1Lwys 浸發關西海參步驟簡單,首先在凍水浸泡一晚,第二日煲滾水,放入海參後熄火焗一晚。第三日把水倒去,再做同樣程序,一般焗2日便可以。焗至軟身時,切開海參肚,挖出肚內的沙...
「南乳齋」的推薦目錄:
- 關於南乳齋 在 飲食男女 Facebook 的最佳解答
- 關於南乳齋 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於南乳齋 在 Canopy 廿一 Facebook 的最讚貼文
- 關於南乳齋 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
- 關於南乳齋 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
- 關於南乳齋 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
- 關於南乳齋 在 〈職人吹水〉 點解煮齋?煮到一鑊水? 南乳粗齋 ... - YouTube 的評價
- 關於南乳齋 在 南乳粗齋非常惹味| 分享處理冬菇的方法 - YouTube 的評價
- 關於南乳齋 在 家鄉南乳炆齋媽媽獨門秘方 #食肉的親友都搶光 - Facebook 的評價
- 關於南乳齋 在 初一煮齋傳統習慣南乳粗齋🔥十大youtube熱爆影片🔥 ... 的評價
- 關於南乳齋 在 初一煮齋傳統習慣南乳粗齋🔥十大youtube熱爆影片🔥 ... 的評價
南乳齋 在 Facebook 的最讚貼文
年初五.........我維持年初四咁嘅樣
今年過年好唔一樣,過年無得買街邊臭豆腐
平時唔會望一眼嘅花車巡遊甚至煙花,今年無又覺得好似有點失落
無睇TVB好耐過年忍唔住朝早開電視等間屋有d熱鬧聲
其實我最想睇家有囍事,睇一世都唔會厭
已經第二年冇得落樓下睇舞獅
跟住我懶醒初一前炆定煲南乳齋煲,等初二、初三出完街夜晚加個肉就得
但包包初二開始聽到 "黃色塊皮煲"已經反白眼
你估我想咩!我夠想食埋先回家,你估我真係 奴隸獸界KOL
唯一同以往一樣,我都係滯滯地😅
祝各位…牛高馬大、如意吉祥
#圖文不符
南乳齋 在 Canopy 廿一 Facebook 的最讚貼文
南乳香
~蠔豉南乳粗齋食譜分享~
今日大年初三,
祝大家,
牛年大吉,情人節快樂🧧🧨🤗
去年過年前一刻回歸香港,
匆匆忙忙沒什麼凖備,
今年,
生活工作總算稍為穩定下來,
送鼠迎牛,
十年出外闖蕩後,
終於在香港,
整整齊齊過一個年。
年廿九開始,
因為香港至今沒晚市吃飯,
人人回家團年,
在超級擁擠的菜市場,
我們打仗般買到過年吃的材料,
接下來到花店機乎用搶的敏捷,
才帶得走一大把年花,
兩個人雙手雙肩差點連脚都用上,
一大堆年花,食材,人,
三合一連滾帶跑上了的士,
又不巧遇上少數生意好了便把困難時互相體諒忘記得一乾二淨的「負壓司機」,
趁我先下車,
對Kia 碎碎念抱怨路程短錢少東西多上車慢⋯
哈哈😄
很完整體驗,
在港過年的正正負負。
辛苦得來開心用,
花花草草,
搭上香港誠品買來的春聯,
一室喜氣,
Kia 還做了一鍋打從台灣嘗試到香港,
三年裡最滿意的南乳齋煲,
這是我兒時媽媽的味道,
從前她年三十到跨年前後做好一大煲,
就是一家人初一開始過年幾天,
減輕腸胃負擔的食糧,
Kia 為求做到我回憶裡的味道,
多番請教我大姐,
先浸再煎鄉下生曬蠔豉,
先浸再蒸厚實花菇,
還有我最愛的豆卜、生根...
足料下鍋,
年三十那個晚上,
一屋南乳香。
~ 蠔豉南乳粗齋食譜~
材料:
蠔豉 8隻
厚花菇 4朵
雲耳一兩
金針一兩
紹菜一棵
豆卜 12粒
生根 10粒
支竹 5支
粉絲 1扎
髮菜 少許
蒜頭 2瓣
醬料:
南乳 半罐
蠔油 2湯匙
咖啡糖 1茶匙
醬油 1/2 湯匙
開水 2碗
做法:
1. 前一晚花菇及蠔豉清水浸發,留菇水備用
2. 雲耳、金針、粉絲、髮菜、支竹分別煮前用溫水浸發,水倒掉
3. 豆卜、生根開水汆燙去油
4. 蠔豉煎至兩面金黃,備用
5. 花菇切片大火隔水蒸15分鐘
6. 紹菜洗淨切塊,熱油下鍋燒至半熟盛起
7. 中大火熱油起鍋爆蒜末,爆香南乳醬,下雲耳、金針、支竹兜炒
8. 下花菇、蠔豉、紹菜,豆卜、生根,加開水至半淹所有材料
9. 蓋上蓋燜20分鐘
10. 準備醬汁:蠔油、咖啡糖、醬油,拌炒均勻,再燜15分鐘至汁略稠即成!
11. 第二天可以加蔬菜再吃~ 更入味好吃!
南乳齋 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
【炆海參貼士】要炆海參唔腥 大廚話浸發後再浸一晚同汆水 蝦子加蒜片白鑊炒更香
00:10
https://bit.ly/3k1Lwys
浸發關西海參步驟簡單,首先在凍水浸泡一晚,第二日煲滾水,放入海參後熄火焗一晚。第三日把水倒去,再做同樣程序,一般焗2日便可以。焗至軟身時,切開海參肚,挖出肚內的沙腸。最後準備一鍋清水,放入海參,然後封保鮮紙放進雪櫃浸泡一晚,以去除腥味。
【黃金蝦貼士】想黃金蝦入味 大廚話要?開蝦背 高油溫炸肉質先彈牙
02:33
https://bit.ly/3jZyK3i
首先剪掉蝦槍、蝦鬚及蝦足,然後剪開蝦殼,輕輕?破蝦背,炸蝦時蝦肉會彎曲,外形較美觀,鹹蛋亦較容易滲入蝦肉。最後將蝦腸挑出,如果不挑出蝦腸,入口會有吃沙的感覺。
【南乳齋貼士】香濃惹味南乳齋 大廚教落南乳水 用花生油煮更有香氣
05:22
https://bit.ly/2M0yUuG
在街市購買南乳時,選擇連南乳水的,可以在烹煮時代替鹽調味,很鮮甜的。另外,南乳的色澤是用紅麴米製成,顏色較出眾,炆煮齋煲時加入南乳水,可以提升色香味。
大廚教煮夏日涼菜 十字?兩刀 清爽胡麻番茄
08:08
https://bit.ly/3qBmpVu
幾分鐘做個簡易又好味的清爽胡麻紅杮就最好不過。做法非常簡單,只需於椗位及底部輕?十字,烚30秒再冰鎮兩分鐘,去皮,切米字,唧雪凍胡麻醬即大功告成,前後不需五分鐘,清涼美味又簡便好看。同場加映日常處理番茄的刀切法,以片刀法切出中間茄心最值得偷師!
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#黃亞保 # 炆海參做法 #黃金蝦做法 #南乳齋做法 #胡麻番茄做法 #蕃茄食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
南乳齋 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
想足不出戶吃盡天下菜?
今集《飲食男女》就找來名廚沈馬可,為我們示範《三餸一湯》食譜。來自名廚沈馬可的菜單,有懷舊紙包骨、豉汁雞球炒米粉兩面黃、鮮蝦菠菜羹和南乳粗齋,讓大家嚐到不一樣的中菜風味。
懷舊紙包骨
https://bit.ly/39GU1LW
00:23
材料:
排骨600克
薑2片
蒜頭3粒
乾葱頭2粒
牛皮紙袋 適量
調味料:
鹽1/2茶匙
糖1/2茶匙
雞汁1湯匙
生抽1茶匙
蠔油1湯匙
生粉 適量
麻油 適量
豉汁雞球炒米粉兩面黃
https://bit.ly/36AMhJA
03:55
材料:
雞髀1隻
青椒1/4個
紅椒1/4個
黃椒1/4個
蒜頭2粒
米粉 適量
豆豉1茶匙
紫洋葱1/4個
葱 1棵
醃雞材料:
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
蠔油1茶匙
酒1茶匙
胡椒粉1/4茶匙
麻油1/4茶匙
生抽1茶匙
生粉1茶匙
油 少許
調味料:
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
老抽1/2茶匙
蠔油1湯匙
胡椒粉1/4茶匙
麻油1/4茶匙
生粉1茶匙
水300毫升
米酒 少許
鮮蝦菠菜羹
https://bit.ly/37x0Woh
08:21
材料:
鮮蝦150克
菠菜300克
蛋白1隻
水1,000毫升
調味料:
鹽1/2茶匙
胡椒粉1/4茶匙
麻油1/4茶匙
生粉 適量
油 少許
糖 適量
南乳粗齋
https://bit.ly/37wrEgZ
10:25
材料:
荷蘭豆50克
珍珠筍5條
馬蹄3粒 (切片)
鮮支竹50克
冬菇2隻 (切片)
紅蘿蔔5片
金針 適量
紹菜200克
粉絲100克
豆卜40克
調味料:
鹽1/4茶匙
糖1/4茶匙
蠔油1/2茶匙
麻油1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
水300毫升
南乳2磚
生粉水 少許
足本食譜: https://bit.ly/39HDgk0
===================================
? 8折全年睇《蘋果》即慳$121!
現有日費訂戶亦可轉訂? http://bit.ly/2YwE3Ma ?
訂閱《飲食男女》YouTube: http://bit.ly/2Md5V2k
Facebook: http://bit.ly/2MJejcp
Instagram: http://bit.ly/2EA3qpR
推薦影片:
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店:呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
【灣仔燒味老字號】17歲做大廚 自立門戶35年 油雞酒味濃 老闆:好做嘅食物唔會好食(飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/svAF8pKszw0)
【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
#沈馬可食譜 #家常菜食譜
#飲食男女 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
飲食男女 打卡大街小巷搵食地圖
https://hk.adai.ly/e/gPF0DIjsB9
《蘋果》每日為你增值 立即訂閱
https://hk.adai.ly/e/kbo0wDsxB9
南乳齋 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
#南乳齋 #粗齋 #新年菜#賀年餸菜#齋菜食谱
【南乳齋煲】大年初一 恭喜發財!
聽日大年初一,用新廚房同大家拜個早年!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
鍾意我嘅Youtube Channel, 立刻訂閱:
https://www.youtube.com/channel/UCoaB...
讚好我的Facebook & Instagram:
Facebook page: www.facebook.com/cookkingroom
Facebook:www.facebook.com/cookkingroomhk
Instagram: cookkingroom
南乳齋 在 南乳粗齋非常惹味| 分享處理冬菇的方法 - YouTube 的推薦與評價
南乳齋 煲,是廣東、香港和澳門地區常見的煲仔菜, 南乳齋煲也叫温公齋煲。很多家庭有新年供佛吃素祈福的傳統,今天是年廿七, 來煮個南乳粗齋, ... ... <看更多>
南乳齋 在 家鄉南乳炆齋媽媽獨門秘方 #食肉的親友都搶光 - Facebook 的推薦與評價
做法: 1. ... 開。薑切數片。 2. ... ,蓋上蓋炆20分鐘。 3. 在炆冬菇、豆卜同時,處理餘下材料。 4. ... 。紹菜洗淨切塊。 5. ... 分鐘。 6. ... 炆5分鐘。 7. 放入紹菜,蓋上蓋炆5 ... ... <看更多>
南乳齋 在 〈職人吹水〉 點解煮齋?煮到一鑊水? 南乳粗齋 ... - YouTube 的推薦與評價
職人吹水齋菜餸菜#職人吹水法海蒲團成為這個頻道的會員並獲得 ... 水〉 點解煮齋?煮到一鑊水? 南乳粗齋材料入味詳盡細節分享佛誕精選. Watch later. ... <看更多>