關於 南 美洲 料理 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

📍Taipei, Taiwan
在偌大的城市裡棲息一處永恆的歸屬♾️
根植於拉丁美洲自由奔放的神秘風情
如熱帶叢林般的深邃
為都會生活打造一處夢想實現的舒適空間

以酒入菜一直都讓人相當滿意💕
除了料理美味，又多了份香氣於其中
是台北最暖心拉丁美洲餐酒館🍽
除了有像回家般溫暖的享受～
在餐點設計上更是毫不馬乎
以符合在地飲食習慣的獨到品味
創新拉丁美洲料理與餐酒搭配👏🏻👏🏻👏🏻

一饗中南美洲各國獨特料理
這個下午讓朋友們大飽口腹之慾😋
下午進去晚上才依依不捨的離開～

🥗《火山雞肉沙拉》$280
火烤雞胸肉拌上主廚特製墨西哥沙拉醬，火山爆發的濃郁口感，辣辣相當開胃

🥘《加勒比風味海鮮湯》$230
碼頭的經典食譜，裡頭有特選貝類、鮮魚，配上紅腰豆入湯，是神鬼奇航傑克船長起床睡前的最愛！

🌮《特製墨西哥玉米片》$160
墨西哥玉米片沾上主廚特製酪梨醬+莎莎醬+酸奶醬，下酒良伴沒錯！
（超喜歡這道，很想外帶一整盤回家）

🐚《水手蒜香辣炒貽貝》$240
除了菠菜以外，卜派沒有告訴你的秘密，隨著繩索打撈上來一把又一把鮮美貽貝，經過拉丁香料拌炒，沒一會兒功夫，就堆了一座貝殼山～

🥩《安地斯鄉村牛肉串》$280
精選美國牛肉搭配門風味的醃料，搭上阿根廷傳統經典青醬，肉質軟嫩、鮮嫩多汁。

🌯《哈瓦那古巴手撕豬塔可捲餅》$300
還記得五星主廚特快車嗎？古巴道地佳餚以塔可方式呈現，以拉丁美洲數種香料醃漬慢燉，口感滋潤飽滿，很好入口，非常適合外帶郊遊，飽足感相當夠！

🐟《南美船長風味海鱸魚》$480
費工耗時熬煮鮮奶油海鮮高湯為基底，
海鱸魚船長蓋上鍋蓋，鮮嫩海味封在裡頭～

🍗《龍舌蘭奶油雞腿燉飯》$400
去骨雞腿以墨西哥綜合香料醃製，慢慢龍舌蘭的香氣，軟嫩Q彈的肉質，友人讚不絕口！酒精成癮者再來一盤shot再適合不過！

🍝《帕布羅毒梟寬扁麵》$380
很受歡迎的一道，墨西哥香料加入蔬菜燉煮，搭配軟嫩牛肋+爽脆四季豆，肚子餓的絕佳選擇。

🍷《紅酒燉牛頰》$550
特選紐奧牛臉頰，搭配中南美洲紅酒熬煮，想像坐在鄉村葡萄酒樹下用餐的樣子，一口牛肉一口紅酒好愜意！

在家好想吃輕鬆點，電子菜單幫大家整理好了相當方便！

除了店家外送，也可透過ubereats訂餐🛵💭
☑️外帶自取享全單75折優惠
☑️單點無酒精飲品及軟性飲料享買一送一

訂餐🛒 https://reurl.cc/En8yAv
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店家資訊 ｜Settle Taipei
地址：台北市大安區光復南路240巷29號
電話：0954194886
營業時間：
週日至週四→ 11:00 - 00:00
週五、六→ 11:00 - 01:00
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#跟著方糖去旅行✈️
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#文末抽獎 噴霧酪梨油✨有沒有簡單補充營養的方法？⁠⁠
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有啊！登登～就是來自中南美洲，號撐吃下後能獲神奇能量、跟藜麥並稱「超級食物」的奇亞籽✨⁠⁠
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吃沙拉加一點、喝飲料放一點，生活中無時無刻都能補充天然豐富的營養（但是...一天也不要吃太多啦別衝動🤣）
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如果你平常就會做沙拉，或者買現成的，可以加一點進去攪拌，30秒增加營養價值🧚‍♀️如果你想喝飲料，可以預先把奇亞籽泡水，再把飲料加入奇亞籽，或者自己加檸檬片等調味，泡水後的奇亞籽根本是山粉圓的親戚啊🤩⁠⁠ (限動有製作奇亞籽飲料的影片哦）
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◆ 吃法：奇牙籽：水=1:10，加水後過10分鐘先攪拌，不要讓他們ㄍㄡˊ在一起、再泡20-30分鐘就可以了！加入喜歡的調味，像是加檸檬片和楓糖就變成偽「檸檬楓糖山粉圓」，還有小妮麥推薦可以加愛玉、冬瓜茶、打成冰沙，或者磨碎做成餅乾、糕點，超多吃法！⁠⁠
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◆ 很有飽足感，不怕亂吃零食，也含有抗氧化劑，能幫助減緩脂肪酸化速度，調理造成老化及疾病的自由基。一包很便宜可以吃很久！⁠⁠
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◆ 奇亞籽到底有多營養？豐富蛋白質、Omega-3、維生素B、抗氧化劑、膳食纖維、多樣礦物質，像是鈣、鐵、鎂、鋅、銅…等。Omega-3能幫助降膽固醇、血糖、三酸甘油脂及發炎！真的是神奇能量！？⁠⁠
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*建議一天約一湯匙，不要吃過量。奇亞籽遇水會膨脹，不可以單吃一大口，小心卡在喉嚨很危險！⁠⁠
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💫 歡迎一起用優惠價變健康！⁠⁠
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✔️ Chosen Foods 噴霧式酪梨油超方便！已經有很多小妮麥收到，都紛紛跟我表示超好用！開心你們喜歡～😚⁠⁠
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✔️Olivado紐西蘭酪梨油 (冷壓初榨 & 烹調原味/蒜味/羅勒)：我也超愛這組！開口設計很貼心，味道也很清香！⁠⁠

✔️黎麥：單煮或加入白飯煮都很方便營養，上上篇有食譜哦！⁠⁠

✔️紅扁豆義大利麵：也是補充蛋白質好物啊～～喜歡喜歡！⁠上篇有食譜！⁠⁠

✔️奇牙籽：我真的每天喝！超方便很愛！這次有半價優惠記得要入！NT$120原價NT$330 ⁠⁠
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5/2 23:59 準時收單⁠⁠
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💁🏻‍♀️我們家冷凍庫有一款常備食材，那就是《北海道可生食等級生干貝》，在這天氣多變的氣候，熱吃跟冷食都超級棒的！

👉🏻熱熱吃：
✅ 煮火鍋
✅ 乾煎
✅ 海鮮料理，如；義大利麵、海鮮總燴⋯等

👉🏻冷冷食：
✅ 干貝刺生搭配芥末醬油
✅ 搭配海苔，半炙燒撒點鹽也別具風味
✅ 秘魯風味的Ceviche風（本次分享）

Q：什麼是Ceviche？
A：拉丁美洲常見的料理手法，通常使用檸檬醃漬魚肉，加入風味食材，如洋蔥、香菜、辣椒⋯等，通過酸化讓蛋白質變性，一來可增加食物風味，二來也可殺死部分細菌，這次我用干貝取代魚肉，一樣超美味的😉

‼️不過還是要注意，這樣的醃漬無法殺死寄生蟲，因此做這樣半生的料理，選擇好品質的食材是最重要的哦！

——— 食材 ———
北海道可生食等級生干貝
鮭魚卵
檸檬

——— 網美擺盤小秘訣 ———
1、每一顆可生食等級的干貝旁邊都會有一小塊白色的韌帶，從干貝韌帶對側橫切，翻開就會有一種帶著緞帶的感覺。

2、干貝用適量的檸檬汁醃漬，約放30分鐘至兩小時皆可（醃越久，熟化的程度越多）

3、取出醃漬後的生干貝擺盤，加上鮭魚卵（沒有的話也可放紫洋蔥碎也很美），刨上些許檸檬皮屑（避開檸檬白色薄膜的部分就不會苦了）

🉐 這樣低卡又澎湃的料理是不是很簡單呢？趕快動手試試看🤗

🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師，投入餐飲產業至今約14年的時間，著迷於美食、鍾情於料理，對於食材有異常執著的熱情與理念🤗

💁🏻‍♀️我是料理女王，一個在餐飲路上築夢的女子

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自從上次聊完了 #灑鹽哥🧂的知識型影片之後，一直對於他的料理相當好奇。南美洲風格的料理，跟歐洲的料理風格大相庭徑，似乎總是相當豪爽而且直接了當。這次跟 ＠汀士頓 合作，一起替灑鹽哥的招牌菲力牛排料理做不一樣的嘗試🔥，吃起來真的很爽啊！歡迎各位一起在家防疫、大吃美食！🤤

🥃更多汀士頓威士忌：www.deanston.com.tw
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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
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5道適合各種場合的鳳梨料理食譜

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1. 煙燻雞胸鳳梨裹培根
在有口福裡，你會發現許多夏季燒烤的創意食譜。有陽台或花園的幸運兒，可以從我們的燒烤食譜中找到足夠的靈感。如果你也是燒烤大師，那麼一定要看看下面這道食譜。我們將醃過的雞胸肉塞到鳳梨中，再用培根把鳳梨完全包裹起來，然後放在烤架上烤。一道又香又多汁的燒烤美食就完成了。
完整食譜：https://youtu.be/MDxFNhnIabk

2. 蛋白霜鳳梨起司蛋糕
鳳梨是原產於南美洲巴西、巴拉圭的亞馬遜河流域一帶的熱帶水果，現在已於熱帶地區廣泛種植。因多汁酸甜受到喜愛，有解暑之效。人們將這美味的水果稱為「熱帶水果女王」。市面上鳳梨蛋糕似乎不是那麼的常見，所以今天的食譜要烘培出一個看起來像鳳梨的蛋糕。這個蛋糕可能有點難度比較高，但絕對值得
完整食譜：https://youtu.be/XrTEQzz2pzo

3. 鳳梨烤雞佐酪梨沙拉
熱帶水果和雞肉有什麼共同之處？答案出乎你的想像。這兩種食物，共同構成了一種非常特別的味道體驗。搭配夏日清爽菜：酪梨鳳梨沙拉和烤玉米，太好吃了啊啦！
完整食譜：https://youtu.be/eFeDfl_6p40

4. 夏威夷雞肉沙拉蛋糕
每個人都知道夏威夷披薩。它結合了肉和鳳梨的特殊風味，讓許多美食愛好者都非常喜歡。但是如果把它做成夏威夷沙拉呢？我們使用嫩雞胸肉代替火腿，然後加上鳳梨、水煮蛋和自製美奶滋形成完美的組合
完整食譜：https://youtu.be/5cVo3gX-13Y

5. 烤鳳梨鮭魚
如果你是擁有烤肉架和有露台或後院的少數幸運人之一，那麼你不會錯過這個食譜。 即使你不是那些幸運的人，也要馬上找到一個同時擁有它們的朋友！ 因為，這個食譜會讓愛好燒烤的人瘋狂和喜歡。 鮭魚、鳳梨和照燒醬的組合加上燒烤木板的煙熏味，使這道菜成為真正的傑作。
完整食譜：https://youtu.be/8xXBLoV0Nr4

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#中美洲經貿辦事處 #Honduras #宏都拉斯

這次的 #中美洲系列 來到了第三站 #宏都拉斯 🇭🇳 ，我自己在去年的時候有榮幸跟超級熱情有活力的駐臺大使Eny Bautista一起同台使用宏都拉斯的 #牛腱肉 製作台灣牛肉麵，這次更是加碼製作了宏都拉斯的當地美食 #Baleadas ，過程相當好玩有趣。我發現baleadas其實很像是台灣的 #蔥蔬餅 裡面可以包任何你想要的東西，但重點一樣是要有 #鹹豆泥 才夠味！

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■ 牛排如何分級？Prime跟日本和牛一較高下｜克里斯丁聊料理
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■ 戈登拉姆齊是如何登頂成為「地獄廚神」？曾經拐走主廚老婆！｜克里斯丁聊料理
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■It's Fxxking RAW!!! 全台灣最難訂位的餐廳 體驗江振誠的米其林美味｜克里斯丁Vlog
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■什麼樣的薯條要花上12小時才能完成？嘗試分子料理大廚赫斯頓神級薯條作法！｜克里斯丁食驗室
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