臨時的一個生日晚餐
雖然是艾琳的生日
其實也是在場三個朋友的生日月
🥰🥰🙏

顏艾琳真的是一個寶！😜
（其實她是一隻豹 🐆🐆🐆 這個只能意會無法言傳🥰🥰）
只要有她在的場合 很難不High啊 你無法抗拒她的爆發力😂😂🥰🥰

謝謝我們的好朋友
夢幻女詩人 龍青
總是很能記錄當下
不管是我們的言談
或者是我們的影像😜😜
（我給它小小後製一下蛤😜）
還有女詩人王紅林紅林包子舖景平店帶來一吃就難忘的紅林包子舖景平店
真的太好吃
我一定要專程去買他的包子
🥰😜🙏
紅林包子報導
https://youtu.be/CJERU95edoA 
久聞其名的王水泊畫家導演
儒雅風趣的氣質 印象深刻⋯🥰🙏
《誰是大衛.布魯赫》放映 & 王水泊導演分享會
https://today.line.me/tw/v2/article/kRwXpJ
還有來自台東都蘭 廚師文學家
江冠明～PASA廚房-我的都蘭農舍生活帶來他的新書「帶著菜刀去流浪」～非常實在的一本料理文學～！值得大大推薦！真心推薦大家一定到台東都蘭直接品嚐他的創意料理，感受那海天一色的環境！聽他一邊料理一邊說故事！🥰🥰🙏
新書連結
https://www.facebook.com/100009407251514/posts/3036286373361575/?d=n
當然要推薦帥弟DJMad楊杰勳的好餐廳River 創意川食
提供我們超級好吃環境優雅的
有戶外空間也有單獨包廂 
歡迎大家一起來品嚐！
台灣真的很美好！
到處充滿溫暖的人情味！
特別是每一個朋友背後的故事
最吸引我了～🥰🙏💖
祝大家生日快樂！
有「生」之「日」
都要健康平安喜樂自在！
開心做自己 做美好的風景！
🌷💙🌷💙🌷💙🌷💙🌷💙🌷💙🌷💙
台灣菜刀王 在 [心得] 台灣較好入手的各價位廚刀整理- 看板cookclub 的推薦與評價
最近為了買菜刀花了不少時間作功課，在這邊把資料做個整理方便大家查詢
先上個人覺得內容不錯的介紹網站
廚刀材料介紹
https://goo.gl/JwnmGU
廚房刀具分析指南-初級(編輯中，更新1.1版)
https://goo.gl/moVDL6
最全的刀具鋼材知識帖
https://goo.gl/attoix
日系進口廚刀知多少 篇一：機製品牌的初步篩選(簡體)
https://goo.gl/pfxgGr
下面是台灣容易入手的刀具價位帶選擇，以8吋牛刀售價為基準
只列出不鏽鋼刀，需要保養的高碳鋼因為不符合一般家用需求所以我就沒研究
刀名後面的mm是刀背厚度，不清楚的就沒標了
1000上下:
六協西式主廚刀8321.5301.1201.1461系列
採用德國鋼X50CrMoV15 (HRC56)，這系列鋼材相同只有握把差異
三叉.維氏等大廠皆使用此鋼材，屬於軟鋼，每次使用前需用磨刀棒刷個兩下
臻 三合鋼VG-10 廚師刀(2.5mm)
台灣品牌，台灣較好入手的低價VG-10 (HRC60+)
不喜歡牛刀這家還有肉桂刀和中式片刀可以選擇
2000上下:
藤次郎 F-808(2.25mm)
這把頗具盛名的刀也不用多做解釋了
YAXELL 膳
比F-808貴一點點就有錘紋+刻字+37層大馬士革+VG-10 (HRC60+)
其實這把並不好買，網拍只有一個人有賣，但是考量到這把具有競爭力的價格還是貼上來
了
要注意的是這家的牛刀是7:3開刃
臻 大馬士革系列VG-10(2.5mm)
67層大馬士革，喜歡大馬士革紋的話是可以考慮的項目之一
對於荷包不深的的人可以選擇三合鋼系列就好
3000上下:
中和菜刀王 M390 (HRC60+)中式小片刀(2mm)
https://goo.gl/j5r4hC
神鋼，20%的鉻易保養，刀鋒保持度是VG-10的兩倍以上，缺點就是比較難磨
一般M390主廚刀最少都要7.8000，這把極親民的價格蠻推薦入手
Yaxell 龍(3mm)
BD1N氮化鋼 (HRC63)，滲氮的BD1，網路資訊過少無法得知此鋼材的優缺點
這把是為數不多的西式主廚刀選擇之一
代購三叉.雙人牌
售價略貴，這牌子買的是品味，因為西式主廚刀選擇不多所以還是有他的價值在，別買到
中國生產的
記得買HRC58的刀，HRC57以下不如買六協就好
西式主廚刀選擇不多，六協.三叉.雙人；再來就是Yaxell龍.日本代購洋出刃和M390(8吋
主廚刀有做到3mm)
若是願意找代購的話還有以下選擇:
Misono UX10
評價不錯的瑞典鋼牛刀，使用的是瑞典鋼N685-Extra (HRC59+)
缺點就是貴
堺孝行 GRAND CHEF
若是想體驗瑞典鋼又沒那麼多預算也可以選擇堺孝行GC系列，一樣是N685-Extra
(HRC58+)但價格較親民
偏好西式主廚刀的朋友這系列也有洋出刃可以選擇
藤次郎F-520
5000有找的粉末鋼牛刀(這把僅標示說是用粉末鋼，並沒有說是哪種)
再上去就是逸品的世界了
要大馬士革粉末鋼SG2 (HRC63)有旬.超豪.bob kramer雙人牌合作款可以選擇
雙人牌的頂級刀款1731系列
然後就是M390，台灣較容易入手的有對岸九千.台灣杉采.中和菜刀王.巧匠工坊~Böhler
價格就麻煩自己和店家詢價了
買了好刀之後接下來就是磨刀和選購砧板
再好的刀也要學會怎麼去磨，不然終究會變成鈍刀，當然你錢夠多買保持性高的M390半年
丟給師父磨一次也是可以
磨刀可以參考Artist的blog有做很好的整理
https://goo.gl/xK9uNh
如果英文有困難也可以參考這個有字幕的香港人影片
https://youtu.be/las9X1HA-uk
砧板借用戈登的話:「預算內買最好的，然後勤加保養。」
https://youtu.be/yYFvYW-t6pU
砧板我還沒研究，比較出名的大概就是朝日的合成砧板吧，不傷刀又易清理，壽司之神和
戈登都使用過(應該是營業用的)
要特別注意的是砧板別買太硬的會傷刀
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