<合時小廚 ~ 「預約困難店」>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3Ccs5eI
(要知有那幾道菜是在合時小廚必吃的,請即留言:合時招牌菜,會pm)
這已成為城中最難預約的幾間餐廳之一。
作為東區之友,說實話這裡真的是由細吃到大。但真的不知何解,近年卻變成了炙手可熱的店子。情況就如柴灣的新桂香及早幾年的金東大一樣(近年的新漢記又「吹到好熱」),問我,真的也說不出究竟。
今次由「有勢力」朋友出手,一眾業內人士,來吃了一頓非常豐富的。
地道的菜式永遠都對口味,蝦醬排骨、菜膽杏汁白肺湯、蘿蔔清湯腩、雞油花雕蒸馬友、焗豬扒飯等等都統統好吃。是日席上的都是食評人、星級大廚、公關們、酒界猛人….吃到大家都一致直豎拇指的,當然不簡單。
在這裡吃了十幾年,是日都有不少新體驗:
- 第一次見大廚權哥
- 第一次在這裡吃有擺盤裝飾的菜式
- 第一次在這裡吃水準這樣高的清湯腩
又再一次要說「識人好過識字」之餘,同埋朋友請食飯,真係好開心呢~~~
合時小廚
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#米芝蓮必比登推介 #MichelinRecommended #BibGourmand
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今天的菜色,
非常黯淡,
但⋯
都是我喜歡的🤣
#蒸瓜仔肉
自己煮的醬瓜,
(可以買市售的醬瓜)
(醬瓜的湯汁也要加進去)
(完全不用再調味)
加進去絞肉裡面,
然後再加點辣椒🌶️,
拿去蒸,
是道適合扒飯的無油煙料理,
#零廚藝料理👍🏻
另一道是⋯
#小魚乾芋梗
處理芋梗時,
手癢到不行😭😭😭
抹涼涼藥膏🙅🏻❌
搓鹽❌
抹白醋❌
後來古狗一下⋯
最快速有效的方式,
竟然是沖熱水。
(五分鐘內止癢👍🏻)
芋梗
一定要煮到熟透呦❤️,
營養價值也很高,
記得嘿,
處理芋梗,
最好戴一下手套😜,
不然齁⋯
抓這裡也癢,
抓那裡也癢😜😁
那個
#涼拌韓式高麗菜
是我隨手做的,
嗯哼⋯
隨便好吃呀👍🏻
。
。
。
今天朋友問我⋯
妳周遭有貼心的老公嗎?
我說有呀⋯
但是
夫妻難免有爭執,
偶爾還是會罵一下豬隊友。
朋友說;
我們是
偶爾被貼心😭😭😭
朋友說:
#懂女人的男人都去做牛郎了啦⋯😃
這句話也太好笑了,
我立馬
把它設為公告📢
#菲比的小廚房
#今晚的夕陽超美
合 時 小廚 豬 扒 飯 在 米家小廚房 Mic's Kitchen Facebook 的最讚貼文
日式照燒雞腿配烏冬「附食譜及做法」
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友人經常性都好奇問:為什麼米太住在深山地區,但每晚都總會有不同的餸菜出現🤣🤣好奇問米家家中的黑洞(雪櫃)存放了什麼的食材🤪🤪
其實米太習慣每一個星期購入一次食材,購買食材前都會點算黑洞內的數量,才會增購下一星期的食材,以免買得太多會忘卻了。更可適當地使用空間。
常備蔬菜🥬洋蔥🧅,甘筍,薯仔🥔,蕃茄,椰菜,牛蒡,娃娃菜等等
常備肉類🍖:肥牛片,豬腩片,豬頸肉,豬腩肉,豬腿,雞翼,魚柳片等等
有時候真的太忙碌,就會烹調一些較快速的餸菜🤣🤣或者是想偷懶喔!而日式照燒雞腿就是米太最愛烹煮的其中一道餸菜。只需將雞腿肉煎至微金黃後加入醬汁用慢火炆煮就可食用😘😘絕對是快速之選
材料:
雞腿肉一塊
雞腿肉醃料:
味啉1茶匙
砂糖1茶匙
生粉半茶匙
胡椒粉1茶匙
醬汁:
醬油1茶匙
清水1湯匙
清酒1茶匙
砂糖1茶匙
做法:
1.雞腿肉去骨後加入醃粉醃製15分鐘以上
2.先將雞腿肉用中小火煎至金黃色
3.加入醬汁後煮至濃郁後則成
小提示:1.可轉用雞扒但口感會較雞腿肉為薄一點兒
後記:每一個食譜都是米太的心血來,不論大家是否合用,但請多多支持喔!
#米太
#日式餐
#燒雞腿肉
#米家快煮飯
#日式料理好易
#雞腿肉是常備餸
#米生食完都話正喔
#原隻雞腿自己起肉喔
#食好野一定係要自己煮
#米家小廚房Micskitchen
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