闆娘,今晚我想來杯特調
🍸🍸🍸🍸🍸
#四川驢子 feat. #莫斯科驢子
喝過嗎?
巴黎封城,通往歐洲的旅程暫緩,那間最愛的私房餐酒館Miss Kō用層次分明的視覺系,曾經把我的味覺體驗帶到新視野,有些幽默、有點創意、加上藝術的元素,是一種很令人著迷的吸引魅力,會思思念念忘不了。
這日,我帶著巴黎的記憶,來到
紅皇后 川酒 · Red Queen Bistro
看見闆娘Regina的獨特風格理念,把辣口的四川菜運用在蘊含著深厚的東方料理中,空間中搭配著南法歐式吊燈,色彩斑斕的裝飾物,餐廳內混合的當代設計,流露出一股中式古宅遇上法式浪漫的衝擊交集,自成一格全新演繹。
#台北潮食尚
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#每週四晚上9點YT頻道準時更新影片
貝姬Becky Youtube頻道
https://youtu.be/WwW5BJjlPPs
#永續生活的一百種方式
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過849的網紅Veganfuufu,也在其Youtube影片中提到,你知道宮保的意思嗎?據說清代名官丁寶楨嗜辣,在四川上任提督時,常叫家廚烹飪自己自創、一種用雞丁、辣椒、花生合炒而成的料理,後來這道菜廣為流傳,為紀念創始者,便在菜名前加上「宮保」二字。(參考風傳媒) 我們用豆乾代替雞丁,也是超級下飯🔥 那個麥可的特製醬,一定要學起來! 👩🏻:愛吃辣的請舉手! ...
「四川驢子」的推薦目錄:
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- 關於四川驢子 在 艾斯的美食視界 Facebook 的最佳貼文
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- 關於四川驢子 在 [新聞] 考古遺址出土怪馬頭網友根本史瑞克的驢子- 看板historia 的評價
- 關於四川驢子 在 CoCo姊姊詠時尚- 這次是為了調酒而到紅皇后 #四川驢子#與龍 ... 的評價
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四川驢子 在 艾斯的美食視界 Facebook 的最佳貼文
今天來到在我家附近不遠的川酒館,他們之前其實是做西餐的,但外面看起來非常神秘所以始終走不進去,一年多前他們開始改成川菜之後開始好評不斷,這次感謝友人邀請才能來到最近非常火紅的川酒館,真的是大開眼界,他們甚至將花椒入酒,真的是太特別了~
#刀椒皮蛋 NT.220
麻而不辣的香味皮蛋,是相當好的開胃選擇~
#藤椒浪花白肉 NT.380
這道麻麻酸酸小辣的口感,聽說連胡天蘭都要將這剩下的湯汁打包帶走,趕快來試試吧~
#飯掃光 NT.320
這道有點像改良版的蒼蠅頭,鹹香的味道真的是會讓人把碗中的飯掃光,而且要再來一碗~
#賽螃蟹 NT.480
偽裝的螃蟹裡沒有蛋,是用大量的蛋白加上魚肉和蝦肉保持鮮度,另外蛋黃代替蟹黃,超好吃的不能錯過~~
#剁椒石斑開門紅 NT.1280(需預約)
雖然表面看起來非常的紅感覺會很辣,但其實它上面的紅是紅椒切片染紅的,裡面算是麻麻的加上一點微辣~
#干鍋雞 NT.420
我覺得這道應該算是中辣等級的,裡面鑊氣非常的濃,雖然對我來說有一點辣,但一口接著一口真的停步下來~
#脆皮芝麻糰子 NT.150
在吃完這麼多鹹香辣的餐點完,當然要有一個甜滋滋的完美結局,將湯圓外層炸的非常香脆,而裡面的芝麻餡還保持濕潤爆漿,吃的時候真的要小心喔~~
#紅皇后川酒 #RedQueenBistro #創意新派川菜 #擂茶 #擂酒 #特色調酒 #台北美食 #taipeifood #taipei #台北 #taiwan #台灣 #台湾グルメ #台湾 #台湾美食 #四川料理 #四川驢子
四川驢子 在 Wisely的拍拍照寫寫字 Facebook 的最佳解答
2019-10-30再訪食記:
https://wp.me/p4uCiQ-7e3
相約了江蘇出差認識的兩位新朋友與共同的朋友四人聚餐,選擇在有好酒有美食的《#紅皇后川酒》相會,一聊之下才曉得原來彼此和這家店都有連結。
而這回除了嚐到必吃重點招牌(刀椒皮蛋、藤椒肥牛、啤酒蝦)之外,還有新推出的秋蟹佳餚,並品酩了多項特色調酒,在現今得到【#台北十大潮餐廳】的殊榮之後,真怕生意到到應接不暇,想再光顧真的得很早去電預約了!XD
入夜後的川菜館呈現不同的風格特色,我自己偶而也會來此小斟獨飲,不過感覺還是跟朋友們來喝一杯還是比較開心;入夜後的《紅皇后川酒》會在九點前停止供餐,但是會另外提供下酒菜,而調酒平均NT350左右,其實相當地平實。
這道「#乾鍋沙母」份量十足,光看它端上桌開蓋的一瞬間,就令人感到食指大動!
本身採用較費工的香辣乾鍋方式料理,所以撲鼻的辛香滋味十分迷人;本身蟹膏豐腴滋味鮮美,而蟹肉香甜可口,紅通通的香辣口感,讓人吮指回味想再次品嚐。
首次品嚐的「#古早味蒸魚」讓我有點相見恨晚的感覺,本身使用清蒸鱸魚的方式料理,再加入台式冬瓜、破朴子與青蔥等元素去料理,讓魚肉的滋味更加地鮮甜。
在品嚐時,可以感受到魚肉本身的滑嫩感動,並且越吃越愛就連湯汁都很下飯!
同行友人很點吃的這道「#家鄉回鍋蛋」也很好吃,本身就是將尋常的回鍋肉,改成用煎蛋的方式替代料理;讓蛋香取代豬肉的油脂,並且吸收蔥蒜辣椒等味道。
《紅皇后 川酒》的調酒相當特別,本身風味自成一格,而且還添加了餐廳料理的精神元素;幾道下酒菜也都很好吃,讓我開始想找時間約朋友們再次去品嚐~
來此第一次絕對要點這杯「#四川驢子」來喝,本身內容加入了藤椒的香麻元素,喝起來卻十分地夠味卻不嗆口,上頭的冰碟裡放著紅椒與花椒,看起來相當有趣。
以宜蘭龍眼蜜和金車威士忌製作而成的「#與龍共舞」也是店家招牌,本身屬於後勁較強而口感偏甜的特色,是女性們較喜愛且多人能接受的風味酒精飲料…
還未列入酒單裡的「#擂酒」其靈感來自於調酒師去客家擂茶店發想的內容,本身以杏仁酒為基底加入了擂茶元素,再以亮眼紅色的中國茶碗,一看就令人愛上!
最後的「#紅棗奶奶」與「#金瓶梅」都極富挑逗性,但味道上卻相當地有趣;紅棗奶奶的味道甜中帶香酸味,而金瓶梅則是運用58度金門高梁製作故頗有厚度。
這兩杯我沒有深嚐,不過視覺上都給人耳目一新的效果,有興趣的朋友可試試!
Wisely的拍拍照寫寫字 #台北 #通化街夜市 #四川菜
紅皇后 川酒.Red Queen Bistro
地址:台北市大安區樂利路11巷32號
電話:02 2732 3255
時間:11:30-14:00,17:30-00:30/周五至六凌晨02:00
四川驢子 在 Veganfuufu Youtube 的最佳貼文
你知道宮保的意思嗎?據說清代名官丁寶楨嗜辣,在四川上任提督時,常叫家廚烹飪自己自創、一種用雞丁、辣椒、花生合炒而成的料理,後來這道菜廣為流傳,為紀念創始者,便在菜名前加上「宮保」二字。(參考風傳媒)
我們用豆乾代替雞丁,也是超級下飯🔥
那個麥可的特製醬,一定要學起來!
👩🏻:愛吃辣的請舉手!
老驢子辣椒醬:
日本amazon: https://amzn.to/36YIh5A
🧔🏻 麥可上菜 食譜 Recipes⇩
#宮保豆干 #kungpaotofu
▶材料 INGREDIENTS
豆干 dried tofu
蔥花 green onion
蒜片 garlic
洋蔥 onion
紅椒 red pepper
香菜 cilantro
▶麥可特調醬汁 SPECIAL SAUCE
甜酒釀 rice wine soup
辣椒醬 chili sauce
豆腐乳 fermented bean curd
香醋 black vinegar
老抽 dark soy sauce
紹興酒 shaoxing wine
醬油 soy sauce
番茄醬 ketchup
▶調味料 SEASONING
橄欖油 olive oil
鹽巴 salt
蒜粉 garlic powder
料理酒 japanese sake
麻油 sesame oil
▶作法
① 切豆干、蔥花、蒜片、洋蔥丁、紅椒丁
② 把特調醬汁醬料都放在一起後攪拌
③ 橄欖油炒香蒜片、洋蔥丁、豆干
④ 加入特調醬汁、料理酒、蒜粉、鹽巴、紅椒拌炒
⑤ 加入蔥花拌炒,起鍋前加點麻油
⑥盛盤後鋪上香菜、橄欖油和花生,完成♡
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我們是珍妮和麥可,
期許帶給你一點生活靈感✨
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四川驢子 在 [新聞] 考古遺址出土怪馬頭網友根本史瑞克的驢子- 看板historia 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1NpBswZE ]
作者: pininfarina (賓尼法利納) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 考古遺址出土怪馬頭網友根本史瑞克的驢子
時間: Mon Sep 5 08:35:03 2016
自由
考古遺址出土怪馬頭 網友:根本史瑞克的驢子
〔即時新聞/綜合報導〕中國四川省三星堆遺址出土許多珍貴的歷史青銅文物,都是難用
金錢衡量的無價之寶。但有外媒報導指出,近來四川廣漢三星堆博物館出土了一顆「馬頭
」文物,但這個「馬頭」的表情卻非常怪異,不僅咧嘴吐舌,看似就好像動畫電影《史瑞
克》裡的驢子。
綜合外媒報導,近來四川廣漢三星堆博物館在微博貼文寫到「今天路過文物修復室,看到
一個身中劇毒的馬頭」,照片中只見一顆「馬頭」文物咧嘴吐舌,表情十分逗趣,且相當
神似動畫電影《史瑞克》裏頭的驢子。三星堆博物館工作人員表示,馬頭現在正進行修復
。
貼文一出立刻引爆中國網友熱烈討論,大家紛紛幫「馬頭」下旁白「我已經沒救了」、「
呃啊我中毒了」,也有人說希望趕快推出周邊商品「快出個周邊,我要買買買」
https://m.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/1816072
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※ 轉錄者: YOPOYOPO (203.71.24.63), 09/05/2016 08:55:10
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