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#南搞愛料理 #水餃達人養成日記
您也愛吃Q彈的水餃皮嗎？
話說，小編個人覺得餃子除了內餡之外，最重要的應該就是水餃皮了！太厚不行，無法嚐到肉餡的美味，太薄也不行，除了容易煮破，口感上可能也無法跟肉餡做好的調配，因此，尋找好的水餃皮就是一項大任務了！
說到餃子皮或是麵點，其實搜索範圍就可以鎖定在台南的舊眷村附近，應該可以找到很好的水餃皮！今天來到位於水交社附近的這間製麵廠，相信應該不少人有聽過或用過她們的麵條或水餃皮，其實台南知名的傳統麵店有不少也是用她們家的麵條呢！包含 #台南晶英酒店 也有用到她們家的產品唷！
您也有吃過 #立成製麵 的麵條或是用過水餃皮嗎？有沒有人是從小時候就吃到大的XD 有什麼故事可以跟我們分享嗎？
#最懂妳的台南旅遊情報員
#與妳共創最獨特的台南旅遊回憶
#培根蘆筍餃皮披薩
包完水餃後總會剩幾張的水餃皮，
嘿嘿~來個水餃皮華麗大變身吧~
洋蔥、培根、蘆筍丁先炒香香當餡料，平底鍋鋪上一層花朵狀水餃皮，刷上一番茄醬或義大利麵醬紅醬，再層層疊疊鋪上餡料、番茄片、蘆筍等，撒上滿滿起司~
登登~用一只平底鍋就能完成、超簡單餃皮披薩免烤美味華麗出場🎉
寶哥寶妹早就磨刀霍霍、迫不及待等著切來吃，酥脆的餃皮、牽絲的餡料，敲滿足的啦!🍕🍕🍕😋😋😋
吃披薩的時候老爺很不巧地打視訊電話來，那就給你流口水試吃唄~😛
#壞心的人妻老木塔咪台灣實況轉播披薩秀給上海人夫
#食譜底加:
痞客邦:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/224971262
愛料理: https://icook.tw/recipes/247141
#免烤披薩 #餃皮披薩
❤‧❤‧Jolyn 使用【聲寶燒烤微波爐】，利用簡單的水餃皮加上健康的黃／紅椒丁，再加上焗烤方式結合卷葉生菜（菊苣）、鮮蝦裝飾組合，即可完成燒烤＋微波的２樣功能，這麼小巧可愛的串燒蝦時蔬烤餅，當成年菜也非常適合，試著和我一起做做看唷～😘
❤‧食譜同步發表愛料理iCOOK : https://icook.tw/recipes/184808
媽媽包水餃剩下了些許的餃子皮，看著好像有點浪費，
他本來想要拿去做成麵疙瘩，但我覺得可能還是會剩下許多，
立刻想起來了這款蔥油餅！做起來也簡單，
一起來看看吧 :)
➰
：食材 ”
水餃皮・9-12片（3片為一個蔥抓餅的量）
蔥・2-3支
：調味 ”
白胡椒粉・適量
鹽巴・適量
橄欖油（植物油）・適量
：作法 ”
① 將蔥洗淨後，切成蔥花備用
② 加入鹽巴、胡椒粉、橄欖油（植物油）稍微拌勻醃製
③ 平鋪一片餃子皮，放上步驟二的蔥油醬，在疊上一層餃子皮，重複兩次即可（共三片水餃皮）
④ 稍微用桿麵棍壓實、再桿開，桿開後再使用小刀劃出一橫一橫的線
⑤ 簡單的捲成長條狀，在捆成圓形後在用圓形的碗壓扁
⑥ 鍋熱後，用中火或是小火慢慢煎成金黃色即可出鍋
★ 建議不要使用超過四層的餃子皮，會太厚實
★ 口味的部分自己拿捏，擔心的話可以不要用太鹹。
★ 水餃皮冷藏或是冷凍後不好做，建議當天直接做好，做好冷凍可以保存蠻久的。
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📷 #canonm50 #sigma16mmf14
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Chinese Dumpling「高麗菜牛肉水餃 V.S 自製餃子皮」如此美味。讓我天天思念的家鄉味 | 俏媽咪潔思米
✏詳細配方。圖文食譜 http://yummymum.tw/beefdumpling/
自己桿的餃子皮，自己調的絞肉餡，自己包的餃子~
我想起孩提時候和家人們一起包餃子的快樂溫暖回憶~
現在我和孩子們一起打造我們自己的包餃子記憶~
孩子歡樂的笑聲，是讓餃子更加甜美的調味~
願我們的人生和餃子一樣，美味多汁~
以下分量約50~60顆餃子
[水餃皮]
中筋麵粉600g
冷水 300ml
鹽巴 6g
[牛肉內餡]
牛絞肉 600g
高麗菜 300g
蔥 5根
薑 30g
[調味]
蔥薑水 250ml
醬油 30ml
香油 30ml
米酒 15ml
白胡椒粉 5g
砂糖 5g
鹽巴 5g
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嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
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