照片記錄:3,000/人。
海峽會新開幕,分為壽司與壽司割烹兩端,這次挑壽司那邊試試,為了小聚選坐包廂,結果比較像吃火鍋的空間,不算招待的細卷也有17道~比預期多,食材大都蠻不錯,捏製的感覺也ok(坐包廂已放一陣子),整體平穩、只是少了些記憶點。
(烤鰻魚/小黃瓜/土佐醋,姐說她朋友覺得割烹那頭還不錯)
(剝皮魚)
(墨烏賊,嫩薑加蓮藕薄片,涮嘴~續了三次)
(黃雞魚)
(竹莢,較保守風格的醋飯)
(赤身,如果坐包廂,海苔應另外處理,潤潤~)
(Otoro)
(牡丹蝦)
(炙燒北寄貝)
(馬糞海膽)
(黑鯛,木之芽香氣提味)
(宮崎牛沙朗)
(沙丁魚,可惜帶腥味,後來反應給主廚)
(星鰻)
(玉子燒,口感做得很好,算是亮點)
(扇貝蛤清湯)
(蔥花鮪魚泥細卷,招待)
(金箔紅豆沙水羊羹)
https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69782288
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過720的網紅Peray Hsiao,也在其Youtube影片中提到,《淳和食》新竹9/26新時代日本料理 謝謝招待,還有生日蛋糕大栗子 9/26新開幕 試營運 前菜 蘿蔔糕 白蘿蔔/再來米粉/烏魚子 造り刺身 活締比目魚/煎酒/土佐醬油/阿里山山葵 椀物 烤魚清湯 台灣赤鯮/木之芽/白髮蔥 揚物 玉米海膽 水果玉米/日本北海道海膽 雞白肝橄欖油漬(招待)...
木之芽 在 唔熟唔食 Cook King Room Facebook 的最佳貼文
松茸小柴太刀 春卷
黎到銅鑼灣食龍師傅其中嘅特色係呢個日中fusion,呢個係估唔到咁好食。賣相仲要好靚。心機嘢,冇得彈。又香又脆。魚又有 texture,無泥味。中間條木之芽令到成件事都唔同晒。
死人龍師傅成日唔覆機,已讀不回,彷彿好像搵夠錢唔憂做擺出囂張的高姿態,有啲想屌7佢的感覺。
講笑,係覆得慢啲姐。希望唔喜歡佢啲飯嘅人快啲取消booking。等我哋有得快啲食。
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木之芽 在 Claire食旅記事 l 沒有比愛食物更誠實的愛 Facebook 的最佳解答
【 Ashin阿鑫小料理 】
🏠台北市大安區安和路一段49巷13-1號
▪️
阿鑫開放內用的第一天
當然要趕緊卡位帶壽星好友來用餐
事先請阿鑫準備了(連我也不知道是什麼的)特製炊飯
鍋蓋一開,迅速拌勻後盛入碗中
哎喲,這 #山瓜子炊飯 拌入堅果辣油還真美味!
山瓜子彈潤飽滿、賦予鮮味
自製的柴魚鬆尤其經熱氣烘托出迷人風味
甜豆絲其脆嫩感和堅果辣油香氣則是完美點綴
除了 #上野雞肝 、 #水果玉米天婦羅 、
#雞肉丸、 #烏魚子麻糬 、 #焙茶章魚煮
#高湯蛋卷 、 #馬頭魚蟹肉芡 😋
還有令人欣喜的新料理:
#竹筍透抽木之芽味噌
#牛舌生山椒葛汁
#紅喉棒壽司
因疫情關係目前僅供應單人份
第一天開放單點但出餐流程會卡住
即日起已改成單人套餐制
#很多餐點果然還是內用才能體會到幸福感
#謝謝照顧
木之芽 在 Peray Hsiao Youtube 的最讚貼文
《淳和食》新竹9/26新時代日本料理
謝謝招待,還有生日蛋糕大栗子
9/26新開幕 試營運
前菜 蘿蔔糕
白蘿蔔/再來米粉/烏魚子
造り刺身
活締比目魚/煎酒/土佐醬油/阿里山山葵
椀物 烤魚清湯
台灣赤鯮/木之芽/白髮蔥
揚物 玉米海膽
水果玉米/日本北海道海膽
雞白肝橄欖油漬(招待)
燒物 茶燻無骨牛
美國Prime無骨牛/橙醋蘿蔔泥
御飯 栗子炊飯
台灣栗子/松子/萬能蔥
甘味 島砂糖蜜葛切
島砂糖/本葛切
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/PbTBPDa38gA/hqdefault.jpg)
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