不計成本的用料 #媽媽的台灣家常味永遠吃不膩
CookInn 藍帶主廚 即時家常料理包
熟悉又精緻的味道 #留言處有傳送門
#真實開箱實測_吃過才推薦
#看似平凡無奇_入口卻會讓人睜大眼的好吃
媽媽烹煮每道料理，總是盡可能給予好的食材、充足的份量和配料，肉要切得很厚、青菜給得很多、煮湯一定先熬高湯，看似平凡的料理卻乘載了滿滿的母愛。
然而現在雙薪家庭居多，職業婦女實在沒有太多時間張羅每一餐，【CookInn Taiwan 旅人料理教室創辦人】同時也是雙寶媽的蔡佩君老師，因小時候在廚房幫忙媽媽，對料理產生了啟蒙，並致力推向國際推廣台灣飲食文化，對於台灣家常菜的捻熟，是不在話下。
在疫情期間因身旁的媽媽們提出需求，開始研發一系列CookInn 冷凍料理包，嚴選最安心頂級的產銷履歷食材來製作料理，用健康純粹的烹調方式，堅持不加味精、雞粉或柴魚粉，以天然食材熬煮出家中媽媽的味道。希望幫助媽媽們在冷凍庫中多存一些秘密武器，忙的時候簡單加熱烹調一下，就可以全家上桌開飯！
編媽接觸過各式各樣的即時料理包，CookInn用料的豪邁度、味道的層次和豐富度，絕對是名列前茅的！
🍜招牌刈包
刈包絕對是台灣具代表性的平民美食之一，許多人不敢吃刈包是因為害怕那肥肉軟爛的口感，CookInn 使用媽咪愛賣過、編媽也是忠實粉絲的台灣究好豬，優良的豬肉品質讓肥肉的部分吃起來富有彈性不膩口，再加上滷的超入味、鹹度也剛剛好，加上福源花生粉、特製酸菜，夾在剛蒸好鬆軟的餅皮裡，那多的層次口感和口味，真的好過癮。
🍜蔬菜滿滿義大利肉醬
家裡有愛吃麵食的人，請一定要試試看，絕對是必買！必買！必買！使用大量蕃茄、洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹熬煮而成，不添加一滴水，純粹靠食材本的水分，肉醬嚐起來無敵鮮甜，滿滿的蔬菜香氣，不像坊間的肉醬大多偏酸，讓不愛酸的人常常卻步，這道是連平常不吃紅醬、肉醬的同事都說「她可以」的美味！還能為家人增強免疫力！只要倒入容器中，用鍋煮、微波、蒸熱都可以，拌上煮好的麵條，方便度💯。
🍜鮮香菇肉羹
單喝、泡飯、拌麵都完美的經典美食。拆開倒出看到的是：肉羹、肉羹、更多的肉羹，當然也有不少蔬菜陪襯著。肉羹的口感有點彈性又非常好咀嚼，沒有吃到筋難以咬斷的狀況；蘿蔔也是熬的又軟又入味。湯頭有著很濃郁的柴魚味，一聞就知道是用大量柴魚去熬煮出來的，重口味的媽咪可自行加入烏醋、蒜泥、香菜等等佐料。忙了一天能喝到一碗這麼豐富的湯品，真的很幸福！
🍜照燒氣冷雞腿排
嚴選「洽富氣冷雞」的大尺寸去骨雞腿排。剛拆開還沒下鍋就聞到照燒醬的香甜氣味，喜歡日式口味的人絕對會豎起大拇指！肉質厚實又嫩而Q彈，筷子輕夾就擠出肉汁出現，鍋煎、爐烤都好吃，加個蛋就可以做丼飯！如此優秀的調味和高品質的肉質，不可能不好吃，不～可～能～！
🍜青花椒鹹豬肉 200g
鹹豬肉不陌生，但青花椒鹹豬肉是一道似乎沒那麼熟悉，吃起來卻很對台灣人胃口的菜餚。一樣使用究好豬鮮甜Q彈的五花肉，搭配特殊青花椒香料襯托，香氣足夠辣度低，不熟悉香料的人可能一時無法想像青花椒是什麼味道，但嚐過卻會覺得親切又熟悉。豬肉本身就有一定的香氣和鹹度，用來炒飯、炒菜、單獨料理都很下飯，也很適合配酒唷！
🍜紅燒牛肉湯
說到台灣料理，豈能忘記牛肉麵？曾被客人形容『喝一口牛肉湯，就像一個溫暖擁抱』的 CookInn 招牌紅燒牛肉湯！職人細心拌炒頂級大紅袍和岡山豆瓣醬的紅燒湯底，以大量蔬菜慢火燉煮牛骨高湯，香而不辣，溫潤順口。嚴選Q彈嫩口不油膩的澳洲牛腱，也豪邁大塊大塊地給，滷得入味又軟嫩，加個麵和青菜營養又豐富的一餐快速上桌！
製程方面，選擇 1300坪 HACCP 及 ISO22000 認證央廚，場所乾淨衛生明亮，為全家人食安層層把關💪
炒飯 油 在 [問題] 炒飯不小心放太多油可以挽救嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價
本人是剛入手鍋爐具不到一個星期的新手，有很多不懂的地方請多指教，
前幾天炒炒飯雖然失手撒了太多的鹽
但是炒出來的飯(白飯是外面買的)粒粒分明正是我愛的那種炒飯
然後今天又想來炒炒飯想清掉冰箱的蔥跟玉米，而且一次炒兩人分白飯的量，
想說今天晚上吃，還有明後天可以直接熱了吃，
沒想到這次失手更嚴重是油加太多，真的覺得很多我一倒下去就覺得慘了
果不其然在炒的過程中鍋底一直呈現油膩狀態，炒完之後也是
(上次炒飯幾乎沒加到什麼油，炒完鍋底完全無油的痕跡，米飯也是乾乾的)
今天炒的飯粒油膩的一直反光，吃起來覺得有點可怕，今天晚上已經吃一點掉了
但是想到明後天還要把它吃完就想來問一下還有沒有挽救方法
目前已經入冰箱，在期待油會不會自動沉入碗底，下次熱的時候就挖上面的部分，
或是下次下鍋炒的時候油可以蒸發(?)掉一些，
因為宿舍只有不沾鍋+黑晶爐，沒有電鍋，所以打算要吃也是要再放下鍋炒一次，
或是有沒有什麼其他物理性的挽救方法，不打算再加飯了因為一個人實在吃不完QQ
蛋也已經加很多了，是個料很多的炒飯..
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.103.40
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1512491617.A.013.html
丟衛生紙下去吸油，仔細想想好像應該會燒焦..
不過如果明天真的還是太油，就要考慮這個方法了(喂
※ 編輯: MakiNya (114.42.103.40), 12/06/2017 01:24:12
大概是米飯都在泛油光，吃起來濕濕黏黏的(不是米飯軟的關係)，吃完盤底留下很多油的程度
※ 編輯: MakiNya (114.42.103.40), 12/06/2017 02:57:14
哇，飯很會吸油嗎，因為我看到他的油是在飯的外側(很多還流到盤底)，難不成他還吸了一堆在米裡面囧
※ 編輯: MakiNya (114.42.103.40), 12/06/2017 03:02:44
再起鍋，飯真的變乾很多，不會黏黏的油膩感。
※ 編輯: MakiNya (114.42.92.214), 12/10/2017 21:06:08
... <看更多>