💁🏻♀️ 誰說青醬只能只能煮義大利麵跟燉飯呢？其實青醬也是非常萬用的一種醬料喔！今天來跟大家分享青醬的十種吃法！做法都非常簡單喔！
1、香煎馬鈴薯裹青醬
✅做法：馬鈴薯切塊電鍋蒸熟，香煎表面，起鍋拌青醬。
2、青醬乳酪抹醬配燻鮭魚小點
✅做法：青醬與cream cheese一比一拌勻，搭配燻鮭魚與麵包片，開胃小點最美味。
3、香煎鱈魚佐青醬莎莎醬
✅做法：番茄、洋蔥切末，加上少許鹽巴、糖、檸檬、胡椒攪拌均勻，去除多餘的汁，拌入青醬搭配香煎後的鱈魚。
4、煎羊排佐青醬
5、香煎干貝佐青醬
6、燙花椰菜🥦佐青醬（加白松露油更香）
7、手工青醬披薩
8、青醬風味手工餅（蔥油餅皮基底）
9、免料理的：原味玉米片沾青醬
10、炸雞翅裹青醬
青醬其實是很百搭的醬料喔！可以搭配玉米片直接吃、入菜或是做成更有層次的醬料，收藏起來！一起來試試看吧！😉
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義大 利 青醬 的 做法 在 [食譜] 親民版青醬(附青醬義大利麵食譜) - 看板cookclub - 批踢踢 ... 的推薦與評價
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這陣子雨下得多，後院的九層塔瞬間多長了很多新葉，正適合拿來製作青醬，
其實自己做青醬並不難，把所有材料放進攪拌機裡打勻就成了，
不管是拿來做義大利麵、搭配肉類、甚至拿來做麵包都很適合。
話說正版的青醬需使用松子以及怕梅善起司 (parmesan cheese)，
但是說真的這些材料都不常在我家冰箱出沒，
因此就姑且使用家中現有的核桃以及mexican blend起司絲來代替，
做出來的風味還是很讚喔!
如果你懶得為了做個青醬特地跑超市的話，
不坊試試看這個材料取得較容易、親民版的青醬食譜吧!
食譜:
新鮮九層塔葉一大把(約一杯量)，洗淨並晾乾
1/2杯核桃
4瓣去皮大蒜
1/3杯橄欖油
鹽、粗粒黑胡椒各一小匙
起司絲1/2杯
香蒜粉少許(喜歡蒜味重者可加)
作法:
1. 把所有材料放入攪拌機內。
2. 充分打勻即可，不需要完全成泥狀，保留一些顆粒不管在視覺效果
以及風味上都比較好喔~!
同場加映:
既然青醬都做出來了，怎能不做盤義大利麵來吃吃呢?
這邊分享一道青醬蛤蠣義大利麵的做法，真的很值得一試喔!
材料(四人份):
義大利麵半包
青醬約半碗
蛤蠣兩碗
鮮奶油+牛奶總計約一碗
(可用全牛奶，但酌量加入一些鮮奶油風味會比較香濃)
蒜頭四瓣
洋蔥
紅蘿蔔
高麗菜
蘆筍
鹽、胡椒適量
作法:
1. 把青菜類切絲、段或小塊，義大利麵依包裝上的指示煮熟瀝乾後放一旁備用，
記得留下一碗煮麵水
2. 鍋中下2大匙橄欖油爆香切碎的蒜末，加入切絲的洋蔥與紅蘿蔔拌炒至香味溢出後，
加入蛤蠣、高麗菜、蘆筍拌炒至蛤蠣都張口，倒入剛剛留下的煮麵水。
3. 加入麵條及鮮奶油與牛奶滾煮一下，並以鹽和胡椒調味，
即將完成前再加入青醬整體拌勻 (青醬不能煮太久，不然裡面的九層塔會變黑)，\
再試一下看味道夠不夠，加以調整後即可上桌
雖說正統的青醬義大利麵聽說是不加牛奶及鮮奶油的，
但我就是喜歡九層塔融合奶味那濃湯般的滋味，
吃飯不就是要合自己口味讓自己開心嗎? enjoy! :D
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