💁🏻♀️ 疫情宅在家也要維持生活的儀式感!把將就的日子過成講究的生活,讓我們更珍惜日常的點滴!
今天想來點異國風情!翻出冰箱的食材,再拿出疫情前在美國香料市場買的義大利麵香料,晚餐就來一份「香料鮮蝦肉丸天使細麵」
——— 食材 ———
適量天使細麵
蒜頭切片
蝦仁🍤
鹽巴
肉丸:絞肉、青江菜末、蝦仁切碎、鹽巴、白胡椒、米酒、太白粉
香料(可以用義大利綜合香料取代)
——— 做法 ———
1、天使細麵煮一分鐘(麵條可參照包裝袋指示)撈起備用。
2、熱鍋加適量油,蝦仁擦乾水入鍋煎至斷生取出備用。
3、原鍋加適量油炒香蒜片,加適量煮麵水,放入天使細麵、鹽巴與香料拌勻,捲起盛盤帶一些汁。
4、肉丸食材全部打在一起出筋後,中油半煎炸至熟,取出吸油。
5、麵條旁放上蝦仁與肉丸,再灑上香料就是充滿儀式感的「香料鮮蝦肉丸天使細麵」
🔜 我是一個愛吃愛寫文章的護理師,投入餐飲產業至今約14年的時間,著迷於美食、鍾情於料理,對於食材有異常執著的熱情與理念🤗
💁🏻♀️我是料理女王,一個在餐飲路上築夢的女子
#料理女王 #料理女王陸巧因mana #料理 #食材故事 #食材 #料理知識 #美食部落客 #護理師 #主廚 #創業 #創業家 #女性起業家 #女性経営者 #醫師娘 #料理 #肉丸 #防疫 #防疫日常 #儀式感
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經,也在其Youtube影片中提到,【手指食物 蔬菜小肉丸】 ▶ 副食品相關問題,歡迎來社團交流喔 https://mama.mummy.com.tw/1zWQt 讓寶貝自己吃副食品! 大概六的月之後,東西拿得穩 就可以開始吃手指食物了~ 吃手指食物有什麼好處? 1.讓孩子練習自己吃飯 2.刺激感覺統合 3.練習抓握 4.練習咀嚼...
「肉丸食材」的推薦目錄:
- 關於肉丸食材 在 料理女王 陸巧因 Mana Facebook 的最讚貼文
- 關於肉丸食材 在 Highfive Channel Facebook 的最佳貼文
- 關於肉丸食材 在 一大粒小台客-Noemi Giulio Eva Facebook 的最讚貼文
- 關於肉丸食材 在 媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經 Youtube 的精選貼文
- 關於肉丸食材 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳解答
- 關於肉丸食材 在 快樂大學Happiness University Youtube 的最佳貼文
- 關於肉丸食材 在 電鍋食譜#清蒸蔥肉丸子兩樣食材就能變出色香味俱全的料理 的評價
- 關於肉丸食材 在 「台式塔香肉丸」萬用豬絞肉,可變化出各式風味肉丸 - Mobile01 的評價
肉丸食材 在 Highfive Channel Facebook 的最佳貼文
十九香 📕【自家肉丸】
【食材】:
猪瘦肉1000克(允许带一点点肥,但只限一点点哦!)、蛋清2-3个、白胡椒粉半汤匙、、十九香粉半茶匙、盐4克(根据喜好,可以不放,煮汤时再适当多放)、姜末5克(可用姜汁代替)
【具体做法】:
1、先把猪瘦肉让卖家帮忙铰成肉馅儿,拿回家自己再剁上十分钟,让肉馅儿变成肉蓉。这一步,别省略,别偷懒。
2、加入少许盐、两到三个鸡蛋清(视猪肉吃水情况而定)、十九香粉、白胡椒粉、姜末剁成的姜蓉或是姜汁
3、然后用筷子把肉馅儿搅拌均匀,注意要顺着同一个方向搅拌。之后就是考验大家的力气和耐力的时候了。顺同一个方向,不停地搅拌,看着蛋清一点点被猪肉吃进去,表面看不到一丝蛋清的痕迹,继续顺一个方向搅拌,直到猪肉上劲儿能够抱团。一般,我这个过程是交给厨师机来做的,省力气
4、这是搅拌好的肉馅儿,刚刚加入蛋清时的水汪汪不见了,全被肉馅儿吸收了。加了蛋清的肉馅儿,再加上是特别细腻的肉蓉,滑嫩可口,经过搅拌上劲儿,这个肉丸入锅不加淀粉也不会散
5、煮锅中添加足够的清水,用小勺把肉馅儿团成一个个的小丸子,也可用虎口挤出勺子用小勺接住,并一一下到锅里。把丸子全部做好下锅后再开火
6、猪肉丸子冷水下锅后,开火煮,血沫会慢慢被煮出来。
7、水开后锅中浮沫会达到高峰状态,出现浮沫就要及时用勺子把它撇掉,同样不要偷懒,不然浮沫会粘到丸子上。
8、直到把浮沫撇干净,汤变清亮,当然,这个过程手要快,因为丸子小,浮起来之后再煮上五分钟基本就可以了。
9、把丸子捞出,立即投进冰水或冷水中过凉,然后捞出沥水。
10、然后分开装进食品袋,放冰箱冷冻保存,随吃随取。最好是分成够一次食用的量,吃着方便。
完成 ~
--------------------------------------------------------
📲欲知更多 十九香 详情,请pm 后台
请点击一下链接
Messenger️ ➡ https://rebrand.ly/Highfive-Channel-Extra
Whatsapp️ ➡ https://bit.ly/High5Channel
肉丸食材 在 一大粒小台客-Noemi Giulio Eva Facebook 的最讚貼文
#HOLA迷看過來~
#隱藏料理好物又來了!!!
在義大利過新年傳統上必吃的招財來福菜,一道是 #扁豆湯 zuppa di lenticchie。扁豆象徵錢幣,吃越多代表財運越旺(而且吃下去還是歐元喔!哈哈!)。
另一道是 #旺福豬腳(我取的) zampone,就是在豬腳皮裡面塞調味過的絞肉,水煮切片後食用。喜歡義大利飲食文化如我,對這道菜的口味卻是感到無法招架!印象中可以加點芥末醬一起吃,實在是記不得了…不過我也沒有太強的慾望想記起來就是了…就讓它在我的記憶中繼續淡化吧…
既然放棄了"旺福豬腳",今年想說乾脆用同樣是絞肉料理的肉丸扁豆湯來代替,於是跟婆婆請教了她的私房肉丸食譜。
#肉丸食材(約2-3人份):
豬絞肉 100g
牛絞肉100g
麵包少許
鮮奶 小盒一盒
麵包粉100g
雞蛋 1顆
洋香芹
荳蔻粉
鹽
帕米森起司粉 少許
肉丸做好可以加在扁豆湯裡,或是煮在茄醬裡拌義大利麵。是大人小孩都很喜歡的義式料理!👍
西式料理需要用到的香料香草哪裡買?今天帶大家來HOLA找找。台客媽發現在HOLA有一整區全都是超夯的本地+進口食品!
平時我要跑4、5個地方,可能還要外加網購才買得到的進口食材(至少以台南而言啦),在這邊放眼望去架上通通都有👏👏👏!還有很多有別於一般通路的食品雜貨。我覺得如果年節想要別出心裁,這裡許多東西都是送禮自用兩相宜的喔!👌
旁邊還有一區全部都是廚房用具!不是什麼一般的用具喔,大概都是收藏等級,來頭都不小的名品!有銅器、鑄鐵鍋、✨…
其中造型最特別的大概就是我這次影片中使用的的這組畸形…啊!不,是G 型,G型人體工學把手的鍋具組了吧😆!
這組米其林⭐三星主廚推薦、⭐紅點設計得獎的 #DomoDolomiti極致礦物不沾鍋 應該沒有人不認識吧?但是相信很多人都沒有機會把玩看看。告訴大家!HOLA有實品可以摸摸看🙌!
這麼G型的鍋子,相信很多人跟我一樣對它有許多的好奇!
🤷♀️究竟好不好收?
🤷♀️真的有那麼好拿?
正巧它出了 #天然礦物基底Granit塗層 的新系列,價格十分親民,台客媽這次就趁機來幫大家試用看看!
這次我一口氣帶了三個鍋子回來,28cm平底、28cm深底、以及24cm湯鍋(含蓋)。
印象很深的就是這個平底鍋把手,✅符合人體工學,✅舉起來真的更不費力。再來是導熱的效率,它鍋底有類似蜂巢狀的紋路,✅加熱快速導熱均勻,用起來很有感。礦物原料不沾鍋,✅用起來更安心。雖然是G型把手,✅還是可以疊起來收納!而且適合各式爐具,#IH爐也可以!
前陣子剛跟婆婆要到的肉丸食譜,今天就用這組Domo Dolomiti 極致礦物不沾鍋 來分享給大家!
年終汰舊換新,有在物色鍋子的話,可以到HOLA去逛逛,許多主婦的夢幻逸品都在這裡!順便試試DOMO這隻別出心裁的G型鍋,顛覆"好用"的印象,讓人意想不到的順手喔!
超G型Domo Dolomiti 極致礦物不沾鍋看這邊 - https://bit.ly/2XPXZLm
#義大利domo #Dolomiti #米其林主廚御用
#hengstyle #恆隆行 義大利 domo 鍋具
肉丸食材 在 媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經 Youtube 的精選貼文
【手指食物 蔬菜小肉丸】
▶ 副食品相關問題,歡迎來社團交流喔
https://mama.mummy.com.tw/1zWQt
讓寶貝自己吃副食品!
大概六的月之後,東西拿得穩
就可以開始吃手指食物了~
吃手指食物有什麼好處?
1.讓孩子練習自己吃飯
2.刺激感覺統合
3.練習抓握
4.練習咀嚼
5.建立自信,把吃東西的自主權交給孩子
這類的副食品對寶寶發展幫助很大
爸媽們不要怕髒亂
快來讓寶貝試試看吧!
▶ 文字版食譜
https://mummy.com.tw/archives/21239
▶ 感謝良石空間 提供廚藝教室
https://mama.mummy.com.tw/6QoaI
-
▶ 重點傳送門
00:23 蔬菜小肉丸食材準備
00:31 蔬菜小肉丸製作方法
01:18 雙胞胎姊妹試吃時間
03:10 Q&A時間
-
▶ 寶寶照顧資訊 影片推薦
零到三個月:https://mama.mummy.com.tw/50at7
四到六個月 寶寶照顧資訊:https://mama.mummy.com.tw/zAUDU
七到九個月 寶寶照顧資訊:https://mama.mummy.com.tw/2lNLg
十到十二個月 寶寶照顧資訊:https://mama.mummy.com.tw/PLn1d
一到兩歲 兒童照顧資訊:https://mama.mummy.com.tw/boJG2
三到四歲 兒童照顧資訊:https://mama.mummy.com.tw/ClrPG
五到六歲 兒童照顧資訊:https://mama.mummy.com.tw/Rwh74
▶ 想看更多懷孕/育兒資訊 手刀訂閱 Youtube 👉 https://mama.mummy.com.tw/kv7bn
▶ 創業系媽媽婉翎 個人粉絲專頁👉 https://mama.mummy.com.tw/TIBIP
#副食品 #蔬菜小肉丸 #手指食物
-
💌合作邀約請寄信至:comi520520@gmail.com
別忘了訂閱我們這個頻道喔!^^
媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經粉絲頁▶ https://lihi.cc/q7PJT
媽咪~爸比~快樂孕兒、育兒教養經網站▶ https://lihi.cc/j0cLe
🥣加入副食品 親子料理社團👦:https://mama.mummy.com.tw/1zWQt
📔加入親子共讀社團👶:https://mama.mummy.com.tw/FpHde
🤰加入媽媽手冊社團🤰:https://lihi.cc/TuBy9
🙆♀加入快樂孕兒育兒社團🙆♀:https://lihi.cc/yxHuk
👨👩👧👦 加入親子旅遊分享區👨👩👧👦 : https://lihi.cc/t6O90
🛍加入嬰幼兒 媽咪寶貝二手 買賣中心🛍:https://lihi.cc/O0Mzm
托嬰中心 保母 保姆 討論交流分享區:https://lihi.cc/lySYK
媽咪來炫肚 愛現寶寶分享社團:https://lihi.cc/W4eKh
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XriSBOUcPys/hqdefault.jpg)
肉丸食材 在 小田太太の玩樂廚房 Youtube 的最佳解答
這個義式茄汁燉肉丸實在太好吃了! 還沒端上桌小田太太就不小心吃了好幾口🤣 結果一上桌就被老公抓包『怎麼少了?? 妳偷吃齁!!』女兒還在旁敲邊鼓:『猴~~~媽媽偷吃!!』😳😳覺得好糗阿阿啊….
小田太太的茄汁燉肉丸真的無敵下飯!盤底的醬汁可以用麵包沾著吃,或者淋在大利麵上也可以,用飛利浦萬用鍋的好處就是快速入味,不用顧火不怕燒焦,更棒的是在炎熱夏天可以免開火,就能輕鬆下廚~~萬用鍋真的是煮婦的好幫手!有興趣可以看我的開箱文👉 https://reurl.cc/KkoOAM 商品資訊點這裡👉 https://momo.dm/bIzaNu
肉丸食材:
牛絞肉200g
豬絞肉200g
麵包粉 30g
牛奶2小匙
全蛋 1顆
蒜末 3瓣
洋蔥丁40g
調味料:
帕瑪森起士粉 2大匙
義大利綜合香料 1小匙
鹽 1小匙
黑胡椒粒 1小匙
橄欖油 2大匙
其他食材:
洋蔥120g(半顆)
蒜頭3瓣
去皮番茄罐頭400g
鹽巴1/3小匙
二砂糖2大匙
作法:
1. 將肉丸的材料混和均勻。
2. 把肉揉到出現黏性,接著就可以來準備捏肉丸了,取適量的肉,利用摔打的方式讓肉丸更加緊實,塑形成像這樣的圓球狀就可以了,這樣的大小約可做22-25顆小肉丸~ 接著蓋上保鮮膜,再放入冷藏約半小時定型。
3. 萬用鍋選擇「無水烹調」中的「烤雞」模式,內鍋放入2大匙橄欖油,放入肉丸,等煎到上色後翻面,等肉丸都煎好後取出一旁備用,內鍋不用清洗。
4. 利用剩下的油,放入洋蔥與蒜頭炒香,接著再放入肉丸、去皮番茄罐、鹽巴、砂糖,蓋上鍋蓋,稍微攪拌均勻,選擇萬用鍋「密封烹調」中的「牛肉/羊肉」模式,約30分鐘就能享用美味的燉肉丸囉! 盛盤後加上一些西洋芹點綴就可以準備上桌!
⭐1大匙=15ml,1小匙=5ml
👉追蹤IG https://www.instagram.com/mrstienkitchen
👉訂閱痞客邦 http://p22772.pixnet.net/blog
👉追蹤FB https://www.facebook.com/mrstienkitchen/
🎬訂閱YouTube頻道➠ https://reurl.cc/3bYlM
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/oKftwvvm_NU/hqdefault.jpg)
肉丸食材 在 快樂大學Happiness University Youtube 的最佳貼文
你喜歡吃什麼料理
我們做成素食送給你
開過餐廳的強敵崴爺來了
滿滿的創業力量及廚藝不是假的
究竟這次HAO能不能
在廚藝PK獲勝呢
沒有豬肉的神奇豬肉丸
敬請鎖定本集內容
-
🔺義式新豬肉丸
【食材】新豬肉、義式香料、吐司泡豆奶、純素起司、麵粉
【調味料】鹽、蒜末、黑胡椒、營養酵母
作法:
1.將所有食材混拌均勻
2.捏成球狀 表面沾取麵粉
3.下鍋油煎(或炸)至表面金黃即可
---------------------------------------------
快樂大學全新企劃
趕快訂閱開起小鈴鐺
🔥熊宇宙計劃
熊仁謙與林思宇全新形態的知識碰撞
👉每週一固定播出
🌟【EP1】熊仁謙出家經歷大揭露:
https://www.youtube.com/watch?v=YFn8cy3c_88&t=1s
🌟【EP2】82年生的金智英:
https://www.youtube.com/watch?v=UlkitFCY0ZQ&t=1s
🌟【EP3】拆解網路霸凌:
https://www.youtube.com/watch?v=qJypM1rGtcI&t=1s
🔥地球防衛V計劃
來看Hao與Yang挑戰
把大家想吃的葷食變成美味的蔬食料理
👉每週五固定播出
🌟【EP1】首集來賓吳克群:
https://www.youtube.com/watch?v=NnjEe_bbs_c&t=1s
🌟【EP2】療癒歌姬林凡駕到:
https://www.youtube.com/watch?v=dFXOtZu86U0&t=1s
🌟【EP3】百萬暢銷作家艾莉來了:
https://www.youtube.com/watch?v=khwNgOUb87k
------------------------------------------------
歡迎訂閱追蹤我們
🔶Hybrid混種時代
Facebook:https://reurl.cc/e5bYQx
Instagram:https://reurl.cc/aljlWQ
🔶熊仁謙
Facebook:https://reurl.cc/lLb62v
Instagram:https://reurl.cc/A1WZap
🔶林思宇
Facebook:https://reurl.cc/Na8eo5
Instagram:https://reurl.cc/mdb1bY
🔶找蔬食 Traveggo
Facebook:https://reurl.cc/Na8emq
Instagram:https://reurl.cc/zyG9jp
#崴爺 #地球防衛V計畫 #快樂大學
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/cbnOde493RY/hqdefault.jpg)
肉丸食材 在 「台式塔香肉丸」萬用豬絞肉,可變化出各式風味肉丸 - Mobile01 的推薦與評價
冰箱常見食材絞肉做出的「肉丸子」,顆顆渾圓可愛,咬下去肉汁立刻爆發在口中,添加九層塔葉,其獨特的香氣讓視覺及味覺更加驚艷,可口的肉丸是大人、 ... ... <看更多>
肉丸食材 在 電鍋食譜#清蒸蔥肉丸子兩樣食材就能變出色香味俱全的料理 的推薦與評價
電鍋食譜#清蒸蔥肉丸子兩樣食材就能變出色香味俱全的料理, 會不會太神奇啦!!!!!! 不吃蔥的朋友,保證做成蔥肉丸,通通吞下肚, 記得白飯多準備一些, ... ... <看更多>