话说我第一次上网买海鲜
好像有点山菇吼 😅
如果你跟着我一路从我不会煮认识到今天
你不难发现我非常少煮海鲜料理 包括鱼
Because 我真的很不会处理那些鱼鳞鱼肚
更加不敢踏进湿巴杀
(这应该是遗传包外婆的洁癖 🚬 )
而且 对我来说
鱼就是鱼 只有大鱼和小鱼 就是鱼
我完全不懂得分类鱼 🐠🐟🐡🦈
那天跟朋友Edda聊天
聊着聊着就迎来了我们家人生中第一次网购海鲜
收到时完全还是冷冻的
没有退冰现象
包外婆看到后还笑我说这样网购怎么可能会比巴杀买的新鲜
Edda推荐我一定要试试他们全鱼
因为他们的全鱼都是处理了所有的内脏和鱼鳞之后
还一并处理了血线和血块再做真空处理
所以真的非常干净 也非常容易收纳
要煮的时候拿出来解冻过水就可以了
对于我这种新手来说
这种处理和包装方式真的是一条龙服务了
可是对包外婆来说 新鲜还是最重要的
包外婆拿了我网购的七星班煮了菜脯鱼
结果包外公一个人在厨房
一边吃一边碎碎念 seh seh liam
我们走进厨房
他就在那里一边吃一边说
「这么新鲜的鱼就应该拿去清蒸,拿来煮菜脯鱼真的是浪费了!你知道这个什么鱼吗?这个是七星班!完全没有腥味!很新鲜!」
讲真的
这是我长这么大第一次听我家老爷吃饭时那么多话🤭
包外婆吃了几口之后也跟我说真的很新鲜
以后可以都跟他们买
甚至连腥味最重 每次没人吃的鱼鳃部位
都被啃到干干净净
后来 Edda 才告诉我
乐鲜 Lok Fishery 除了有提供全西马送到府上的服务之外
在JB的顾客还可以打电话跟他们预约
他们会把海鲜车开到你家门口让你挑选购买
对于不方便出门的妈妈还有老人家👵
真的是很贴心的服务耶!
至于邮寄部分 他们都是冷冻运输
那时候送到我这里也都是全冷冻的
没有一点退冰
Edda说冷冻运输才能确保到顾客手上是最新鲜的!
如果不新鲜
他们还有一对一换的保家服务 😳😳
这年头 连买海鲜都有保家了耶!!!
是我山菇吗?我真的没听说过 🤨
大家可以watsapp 他们索取 Catalog
💁♀ http://mywa.link/fe1ecvo6
跟客服说是 #包妈放毒的 她还会送你超大个的保冷环保袋哦!
后记: 包外婆的菜脯鱼是她所有海鲜料理中我最喜欢的,真的超级好吃!脆脆甜甜的菜脯,加上鲜甜无腥味的鱼肉 🤤🤤🤤
除了这条七星班,我还煮了他们的麻辣啦啦!包外婆说 : 很、好、吃!!
#网购海鲜 #LokFishery
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话,也在其Youtube影片中提到,#Relocation 酒楼似菜色大排档价钱选择多味道好槟城鲜味海鲜煮炒 Penang Food Cheap and Good Seafood Restaurant Many Choices Taste Good #hockchai #flavourstalk #penangfood #seafoo...
菜脯鱼 在 食在好玩 Eatlicious Facebook 的精選貼文
【来自Alor Setar 50年老招牌菜脯鱼!!】🐟🍗
60余岁的昌叔传承了公公古早海南菜式,虽从Alor Setar移居来大山脚后依然想要让街坊吃到好料的海南菜式,还有他最自豪的 #吉打菜脯鱼,吃过的都说好吃!!😋
最近昌叔挖出更多旧时的Recipe,让Menu更加多元化,比如《海南叁巴鸡》、《香炸荷包翅》、《海南海鲜大集会》、《海南咸蛋炸猪扒》等等,带老一辈的来吃肯定都超怀念这些味道的~
Uncle Sun Hainanese Cuisine 是大山脚第一家海南餐馆,掌厨的只有昌叔一人,所以大家如果要来吃建议先打电话预定;不然在吃晚餐高峰时间,可能需要有耐心等等哦~❤️
对了,不得不说昌叔制作的 #海南肉卷,不止肥肥大大条,而且用料十足,一吃下去就知道这肉卷料多,而且还有特别Recipe在内,其他地方很难吃到的哦!! 如果想要在家也能吃到,可以跟他们买冷冻包装的海南肉卷哦~
其他还有很多热点的招牌菜比如《海南椰子鸡》、《海南海鲜咖喱》、《海南炒鱼》、《娘惹Laksa蒸鱼》,不止好吃Special,最重要是价格还很公道哦~
如果想吃不一样的煮炒,可以考虑来try看昌叔的厨艺,吃过你就知道什么叫好料了~
🏡地址:82, Jalan Lembah Permai 4, 14000 Bukit Mertajam, Penang. (百利镇333咖啡店隔壁)
☎预定号码:012-233 2252
⏰营业时间:12PM-3PM;530PM - 930PM(星期二休息)
🌐Facebook:https://www.facebook.com/unclesun.my/
📍Google Maps:https://g.page/unclesun?share
菜脯鱼 在 I FAT 吃货俱乐部 Facebook 的最佳貼文
[大山脚 Uncle Sun 古早味海南年菜]
🧧『#鲍您發盆菜』
🧨『#海南古早味年菜』
🧧『#七彩鸿运鱼生』
现在开放预订哦~
农历新年即将来临,大家快来预订大山脚Uncle Sun的海南古早味除夕年菜哦~除夕夜一家人聚在一起开开心心吃团圆饭~
👨🍳Uncle Sun,昌叔,拥有超过40多年的大厨经验,亲自为您炮制年味菜!🤩🤩
熬足三天三夜的上汤,再加上昌叔为您选配的上等材料,让您与家人大饱口福😋
新年绝对少不了的 “包您发盆菜” 与 “七彩鸿运鱼生” 呢~
🧧《鲍您發盆菜》
🔸5-6人份 RM288
🔸10-12人份 RM588 (豪华版)
🔸盆菜里共有15样食材~
鲍鱼,带子,鱼鳔,海参,蚝豉,香焖花肉,豆包,大白虾,发菜,干贝,花菇,西兰花,芋头,金针菇,白菜
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古早味的七彩鱼生,简称捞鱼生/捞生
是马来西亚农历新年的特色贺品~
捞生寓意捞个风生水起,越捞越旺!
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🧧《海南古早味年菜》
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🥢 #招牌菜脯鱼
🥢 #海南肉卷(3条)
🥢 #红纹香菇猪手(半只)
🥢 #猪肚鱼鳔炖排骨汤
🥢 #鱼翅香鸡(半只)
🥢 #芒光鱿鱼炒丝
Uncle Sun 老板,昌叔,是一位拥有超过40多年的大厨经验~他拥有祖传3代的厨艺,年轻时拥有自己的婚宴餐馆,操办过百席的婚宴~由于现在他上了年纪,几年前孩子们都劝他退休了,但是一生劳碌命的他,还是想要小小经营,希望他的绝世海南世家手艺,还可以被赏识❤️
“盆菜”和“鱼翅”是昌叔那么多年来最拿手的年菜,以前每年新年餐馆都满座,座座都是盆菜和鱼生🐠~有幸他还坚持亲自炮制这吃力不讨好的“盆菜”,大家一定不要错过‼️他能力有限,年里只接受30份盆菜而已哦,希望大家可以多多支持,赶快下订吧😍
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[Uncle Sun Hainanese Cuisine]
地址:No. 82, Jalan Lembah Permai 4, 14000 Bukit Mertajam, Penang.
(百利镇333咖啡店隔壁)
Facebook : https://www.facebook.com/unclesun.my/
菜脯鱼 在 Hock Chai's Flavours Talk 让味道说话 Youtube 的最讚貼文
#Relocation
酒楼似菜色大排档价钱选择多味道好槟城鲜味海鲜煮炒 Penang Food Cheap and Good Seafood Restaurant Many Choices Taste Good
#hockchai #flavourstalk #penangfood #seafood #鲜味海鲜煮炒
鲜味海鲜煮炒
269-C, Jalan Burma, Pulau Tikus, 10350 George Town, Pulau Pinang
012 436 4436
Whatsapp
https://wa.me/60124364436
12pm to 3pm
5pm to 10pm
Monday Close
《让味道说话》鲜味海鲜煮炒
这家发现了很久一直没机会到访,这天经 阿宏牵线,老板 Jeff 邀请,才有了这次网聚。
酒楼似的菜色,大排档的价钱,最要紧的是有冷气,有Vip Room. 新鲜鱼虾放心吃,菜色变化多,但老实说,爱上了就是叫回一模一样的菜的了。
#佛钵飘香
大大个芋泥圈炸的外酥内软,内里装着炒得香气满满杂菜,这个我喜欢。
#印尼虾
香而不辣的印尼咖哩虾,好吃到我忘了算究竟有多少只,配着炸馒头,说是鲜味的起家菜,值得期待。
#菜脯鱼
红狮鱼新鲜肉嫩,垫底有铺了一些河粉和酱汁,最焦点的是拿炸的酥脆的菜脯碎,真香。
#酸柑蒸Kappa
大大颗肥肥的Kappa,配上手剁的配料和浓浓的酸柑汁,未吃口水已流。越看那酸香微辣的酱汁淋在肥肥的Kappa之上,就知道这个一定好。
#东坡肉
样子不怎地,但味道很可以。肉是肥肉,但已炖煮得不觉肥腻,调味已渗透肉的分寸
最至关紧要的是,这个肉炖烂了,不能炖散了,肉不能材,这家都做到了,很满意的一道东坡肉,是不是最标准的不重要,重要的是我喜欢。
鲜味海鲜煮炒
Xian Wei
269-C, Jalan Burma, Pulau Tikus, 10350 George Town, Pulau Pinang
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