#歐式早午餐🍽
雖然才星期二,但想到即將迎接連假,心情也隨著輕鬆起來💓
今天來分享假期最適合全家大小一起享用的 “ 歐式早午餐 ”,不能出國,在家也能享用異國風情料理✈
一共有三道,每一道都各有特色,而且材料簡單又好吃,快看看自己最想嚐嚐哪一道😋
【 #香料蕃茄培根烤蛋吐司 】
直接用吐司當底,鋪上義式香料拌過的蕃茄和博客培根,再打入雞蛋一起送入洞房(……是烤箱啦XD),只要10分鐘就能香噴噴上桌!
當蕃茄碰上鹹香焦脆的培根🍅🥓,一整個引出蕃茄的鮮甜風味!
搭配春天最鮮嫩的蘆筍培根捲,和半熟太陽蛋,是視覺味覺都享受的一道~#博客培根
【 #班尼迪克火腿蛋 】
說到班尼迪克蛋,可是名店早午餐的人氣料理!
用馬芬麵包當底,鋪上博客原味切片火腿和蕃茄片烤熱。
火腿片不僅增添風味,更能隔開蕃茄和麵包,避免出水影響口感。
出爐後放上水波蛋,再淋上荷蘭醬,再搭配一球馬鈴薯沙拉,一整個就是濃郁到化不開、美味到停不下來的滋味😋~#博客火腿
【 #法式奶油燉菜佐德國香腸 】
一鍋融合蔬菜和雞高湯鮮甜的奶油燉菜上桌,總是能讓全家人吃得開心又暖心❤️
這次使用的是博客Q肉丁德國香腸,彎曲的造型是博客Q肉丁的特點)))
記得最後5分鐘再加入一起煮,這樣不僅能保持Q脆口感,更能讓德腸獨特的煙燻風味融入湯裡,風味大大提升喔!~#博客Q肉丁
#博客邀約 #美味早午餐
#詳細作法請看圖片說明
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show),也在其Youtube影片中提到,清媽媽的冰箱來做簡單料理~ 找出冰箱裡的蔬菜,花椰、洋菇有紮實的口感,洋蔥用來爆香最對味,沒有牛絞肉,就看看有沒有火腿、香腸,這些是做內餡的最佳材料。炒香的內餡放入已經先預烤過的派皮,淋上蛋奶醬,撒上雙色乳酪絲,進入烤箱烘焙,出爐時,乳酪融化牽絲的口感,很燙,但吃了好療癒,推薦給週休在家不敢出門花錢...
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用晨光嚴選土司做庫克太太三明治(Croque Madame)
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今天想跟大家分享一道非常美味的早餐,也是遠近馳名的庫克太太三明治,又可以稱為法式火腿蛋三明治XD
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這道料理原本叫做庫克先生三明治,庫克Croque是酥脆的意思,其內容物由兩片酥脆的土司麵包夾著火腿、乳酪絲及法式芥末籽醬,上頭鋪滿香濃法式白醬及乳酪絲,在烤箱裡焗烤至起司融化冒泡,一口咬下酥脆的土司,配上香濃的醬料還有生火腿,真的是美味極了!後來庫克先生成家了,他的妻子庫克太太喜歡戴著仕女帽,於是土司上多了一顆美麗的太陽蛋,所以就被稱為庫克太太三明治囉!
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今天使用的材料都是一時之選,土司的部分使用晨光嚴選土司,其特別之處就在於添加糯米種,整片土司有著Q彈的口感還有甘甜的風味,真的是打破以往我對土司的想像,加上烤過之後變得超酥脆,每一口都是絕佳食用體驗,另外7-11也為沒有時間準備早餐的朋友,準備了三款簡單美味的晨光小包裝土司,有奶油土司、葡萄土司還有莓果核桃土司,偷偷推薦奶油土司烤過之後也是美味呀~~葡萄土司跟莓果核桃土司單吃就可以了!
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另外這道料理還有一些巧思,就是白醬的部分我做成蒜味起司白醬,打破以往白醬容易膩的缺點,且微微的蒜味真的讓人欲罷不能,這款白醬非常建議大家學起來~真的非常萬用唷!另外我特別使用瑞士產的乳酪製作,風味亦有別於一般市面上吃到的庫克太太三明治,十分大推!有機會大家務必要試試看這道料理唷!在家也可以前往7-11就近買晨光嚴選土司回家安心做料理!
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🌀材料
🔶晨光嚴選土司2片
🔶博客火腿1片
🔶蛋1顆
🔶艾曼塔乳酪50克
🔶法式芥末籽醬1大匙
🔶巴西利
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🌀蒜味起司白醬材料
🔶無鹽奶油25克
🔶低筋麵粉25克
🔶全脂牛奶250克
🔶艾曼塔乳酪15-20克
🔶蒜泥1小匙
🔶鹽、黑胡椒、荳蔻粉1/4小匙
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🍳作法
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1️⃣將奶油融化,加入過篩低筋麵粉,小火將兩者混合成油糊,接著加入牛奶攪拌至微濃稠,加入鹽、蒜泥、黑胡椒、荳蔻粉及乳酪絲,混和均勻成濃稠狀及完成白醬。
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2️⃣土司放入鍋中以小火乾烙至上色且酥脆,依序放法式芥末籽醬、火腿、乳酪絲,將第二片土司蓋上,淋上白醬至土司全滿,最後鋪滿乳酪絲,烤箱200度烤至上色,最後放上太陽蛋,撒上巴西利即完成!
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📖小知識
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一般製作庫克太太三明治會用瑞士葛瑞爾乳酪或是艾曼塔乳酪(那種有洞的乳酪就是了),如果難以取得的話用一般比薩用的焗烤起司就可以囉!
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#晨光土司 #因為晨光土司早餐好好吃 #本文與晨光土司合作 #大象西餐料理
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今天紀董這有德式香腸的抽獎呦~抽獎資訊最下面
充滿節日的12月到了~
還記得以前辦派對都會一人一道菜
最近呢友人S傳授紀董一道歐風菜
吃到驚為天人而且非常簡單!!
友人S說這道菜常在酒吧或party出現
叫做salami~
平常這道材料價格偏高又難買
但新發現今天直接你家附近超市取得
請我們的主角博客Q肉丁原味德國香腸及博客切片火腿進場!
食譜在這:
如圖所備好材料蘇打餅乾、酸黃瓜、起士、葡萄乾、火腿、香腸
平常這道菜是用比較鹹的義大利臘腸
但是今天用德國香腸和火腿製作~
變得適口有香腸的香脆和火腿的美味
切一片火腿、一段香腸
抹一些起士🧀️切一塊酸黃瓜🥒
一粒葡萄乾~
放在蘇打餅乾上30秒光速完成✅
一口送進嘴會發現天上人間哈哈哈
酸酸甜甜裹著肉香以及蘇打餅口感
+香腸層次Q彈噴汁
我當時吃說
欸這是我上次去party吃到的那個欸
服務生都會端一盤來給你拿的那種
吃到好吃還要多拿幾個服務生三條線
友人S說噢不用謝我當酒保的被動技能
美味當前,你還在等什麼????
抽獎辦法
1先按愛心❤️
2標註某位饕客朋友並隨機留言
中獎者會得到
Q肉丁原味德國香腸200g
+Q肉丁蒜味德國香腸200g各一 #博客派對美食邀約 #博客 #派對美食 #博客Q肉丁 #博客培根 #博客火腿 #Q肉丁德國香腸 #Q肉丁 #德國香腸 #培根料理 #培根 #火腿料理 #火腿 #10分鐘上菜 #下酒菜 #擺盤 #擺盤練習
博客火腿 在 Super Taste(Travel Show) Youtube 的最佳解答
清媽媽的冰箱來做簡單料理~
找出冰箱裡的蔬菜,花椰、洋菇有紮實的口感,洋蔥用來爆香最對味,沒有牛絞肉,就看看有沒有火腿、香腸,這些是做內餡的最佳材料。炒香的內餡放入已經先預烤過的派皮,淋上蛋奶醬,撒上雙色乳酪絲,進入烤箱烘焙,出爐時,乳酪融化牽絲的口感,很燙,但吃了好療癒,推薦給週休在家不敢出門花錢的你!
材料
★派皮:無鹽奶油/80g、雞蛋/1個、低筋麵粉/160g、鹽/0.3g
★內餡:博客德式香腸/1條、博客火腿/2片、綠花椰、玉米筍、洋蔥、洋菇、番茄醬/1小匙
★蛋奶醬:雞蛋/2個、鮮奶油/40g、鮮奶/40g、鹽/0.3g、胡椒粉/0.3g、雙色乳酪/60g
備註:使用22x8x2(公分)的長方型烤模
Tips雙色乳酪絲依照喜好口感酌量使用。
Tips善用烘焙石確保烤派皮可以成功。
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博客火腿 在 [省錢] 我的省錢小菜單- 精華區Lifeismoney - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
第一次在這PO文分享我自己的省錢小菜單~
不確定是不是可以PO在這,萬一違規請告知~我會自D,謝謝=)
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有圖有文沒內涵的圖文板: https://0rz.tw/Atyy0
純文字板:
先說明裡面的價錢只是我粗略估計的唷!煮食電費水費那些我也不會包含在內
請大家當作參考就好
-----------------------------早餐部分-----------------------------------
A.土司系列
我覺得早餐是最簡單的一餐,只要買個一條土司就可以有非常多種變化
不過前提是要有台可以讓土司變超級好吃的烤土司機,這樣無論抹什麼果醬
都很低哩休斯噢
我很推福汎的果醬系列,尤其我特愛椰香奶酥阿~很多早餐店的抹醬土司都是抹他們家的
這一罐也不用冰,室溫下就可以保存了,有些麵包店就可以買到摟!
(一罐125元/網路上更大罐的也很便宜唷,可以吃好久好久)
巧克力口味也很美味,我很愛用厚片來分成一半一半的吃!雙重享受
這時候我就還滿推薦那種沒有切的長條土司!
剛開始我沒有很喜歡,總覺得每次吃都要切~很麻煩
後來發現這超方便的阿~誰知道今天我想吃後還是吃薄阿~厚度自己選擇,讚!
長條土司一條70元/大約可吃7次早餐
(另外一提,好市多賣的土司好便宜,一條只要32!)
如果甜的吃膩了,也可以換點鹹的來試試
上圖右的鮪魚罐頭偏鹹喔!我比較建議配飯吃比較剛好~
(鮪魚罐30元/一份早餐約吃1/3=10元)
以上圖來看,此頓早餐共花土司10+鮪魚10+抹醬算5元好了(?)=25元
土司總匯
有時吃膩果醬後,我會用其他食材來代替
最常出現的就是照片上那幾種(我最愛吃玉米了)
不過提醒大家,我用的火腿是博客火腿,不像早餐店那種
所以吃起來就有他的鹹度在摟!
(到底早餐店那種火腿要去哪買啊?!~~~~~~~~~)
先把火腿烤七分熟後,在舖上吐司上,灑上喜歡的食材(上次我有做過鮪魚的也不錯)
假裝那是起士條舖上後,在弄些番茄醬
就變成這樣啦~江啦醬啦~~
(我這次的料用比較少,不然平時是多到滿出來)
B.饅頭包子系列
想起以前讀書吃的早餐,總是很愛點白饅頭加起士火腿!超好吃的也只要25元
所以我也買了一包六顆的饅頭(37元)
以及不論配什麼都很有胃口的肉鬆(半斤120元)
還有小小的芝麻包(31元)
料理很簡單 ,通通丟到電鍋裡蒸就好了
蒸好的饅頭上我先塗了薄薄一層乳瑪林
接著加一些肉鬆~好吃又可以飽
當然裡面想要加什麼也可以自由改變~單吃也可以,只是會比較乾!
這餐的價錢:饅頭一顆6元+芝麻包3元+肉鬆少許10元(?)=19元
C.麵類
不知道有沒有人跟我一樣,會把雞絲麵當早餐的?
因為這個當午晚餐我會很餓阿(跺腳
而且這還是我媽幫我準備的~外面有賣很多種口味
雞絲麵的價錢也很便宜
而且只要用水泡一泡~馬上就可以吃了
只是千萬不能三餐都吃這個!雖然它熱量不高,但是含鈉量可不低喔!
以前可是有個笨蛋連吃三天吃到掛急診ε( ̄□ ̄)3||
頂多偶爾吃吃就好摟!
這餐的價錢:媽媽準備的耶(揍 大約10元上下
-----------------------------午、晚餐部分-------------------------
A.乾麵系列
乾麵料理很簡單,只要加水放進電磁爐,等個幾分鐘就好摟!
(通常我會試硬度,因為每種麵遇水的熟度不一,我又很怕吃爛掉的麵)
等麵好的差不多後,可以加一些青菜(15元一把/約可吃3餐=1餐5元)
這餐的價錢=乾麵15+5=20元
B.鍋燒麵系列
從國中開始,每每到了晚上補習完,我媽偶爾都會煮這個給我們當宵夜,我就愛上它了
而且有滿多種口味可以選擇~像我偏愛海鮮什錦,幾乎都買這口味的
像牛肉口味~味道比較重,喜歡鹹一點的可以選擇!
這種的油包,我只會加十分之一(只是想添味道!)
怕味道不夠的捧油~可以買些泡菜或沙茶醬調味喔!
我推薦一個我從小吃到大的愛之味沙茶醬(素)
另外還放了一些青江菜在裡面(5元1把/1餐約1/3把=2元)
這一餐真的讓我很飽,因為有湯和一堆豐富的料,比吃乾麵還飽喔~
這餐的價錢:鍋燒麵25+蛋4元+菜2元=31元
C.蔬菜麵類
我滿愛吃五木拉麵的蔬菜拉麵~有時後一包調味包粉可以煮兩塊麵
剩下的一包粉我就會另外買八塊裝的蔬菜麵(沒有調味包的)這樣吃也很省噢!
但是碰到沒有粉的時候~又是我的泡菜登場的時候!
以下是我的食材
蔬菜麵、秀珍菇、白菜、泡菜、一片豬肉片、些許鰹魚露
煮出來就變這樣摟!也是很豐富又可以很飽足的一餐喔~而且超級清淡!
(那片肉真的好好吃噢)
蔬菜麵比一般麵還不容易爛~所以我很愛
這餐的價格:麵8元+肉8元+菇加白菜約7元(?)+泡菜5元(?)=28元而已唷!
D.飯類
大家應該對料理包也不陌生吧
市面上有賣很多種,但是我只愛吃這家的這三種
自己在家煮個飯~再把料理包丟進去,很快的就可以吃到熱騰騰的飯了
而且飯也可以自己隨心意要吃多少就吃多少
我最愛香菇肉羹這個口味了~只有他裡面會有附醋和香油
如果說飯加多一點~裡面的湯也會少一點!
在配個泡菜真的很無敵
這餐的價格:速食包26元+自己煮的飯5元(?)+泡菜少許10元(?)=41元
D.便當系列
便當趴萬
這是我幫男友上班時可以帶的便當!所以價錢就會比較高一點摟!
來介紹這種可以混入飯內做飯團的調味粉
因為只要倒一點點~飯就超有味道的~
難道日本的小捧油都是帶這種飯團去郊遊嗎?(我也想要郊遊)
我大概煮了兩杯米,倒了一咪咪就讓一杯半的米很有味了
(但是抱歉,我忘記拍了)
接著打一顆蛋加入鰹魚醬油(其實一般醬油也可以)
和些許蔥花攪拌均勻後,倒至準備好的鋁箔紙上
放入烤箱(因為我家沒瓦斯爐)
烤至3~5分鐘,差不多呈這樣
(蛋超香的阿~~)
又把萬能泡菜拿出來XD
然後在燙一些青菜~加些香油或薑絲,豐富的便當即完成啦!
這餐的價錢:蛋4元+泡菜10元(?)+飯*1杯5元+白菜5元+蔥5元=29元
今加係秀夠大碗
便當PART兔
這是第二天的便當,分成菜盤和肉盤
雞翅的做法可以參考這裡,另外旁邊的豬肉片也是跟雞翅一起醃的!
肉鬆的用途除了當早餐夾饅頭外,配飯也是相當不錯的選擇
菜盤的菜我都是用燙的,在加一些香油或素蠔油就很有味了
蘿蔔在前一天先加了一些鰹魚醬油悶煮(怕沒味道所以都有戳洞)
(不過平姐喜歡加薑和蒜頭,好挑喔!!)
另外一定要說那個羅蔔一大條才10元!!10元而已唷!(標準的歐巴桑)
這餐的價錢:雞翅12元+豬肉片8元+菜系列10元+飯5元+肉鬆5元=40元
因為很多肉,所以跟外面一個便當的價錢差不多了,不過男友對於這個便當非常滿意唷
便當趴三
這便當我超級偷懶的,都用了剩菜(偷偷說
像那個炸雞還是前幾天和平姐去吃麥當當吃不下,回來加熱的產物
滷蛋是我媽幫我買現成的
好啦就只有地瓜葉是我自己燙的嘛可是不覺得這樣弄一弄就很方便
還可以把剩菜吃光很美味嗎?
雖然很偷懶,科
所以這餐的價錢:地瓜葉算半把5元+泡菜4元+肉鬆10元+飯5元+贈送滷蛋6元+
炸雞20(?)=50元
像水餃這種非常便利的東西也可以拿來當午晚餐噢!只是在超市裡賣的冷凍
水餃居多不是很好吃
建議勤勞的捧油們可以去菜市場看看摟!
介紹到這裡也差不多了,其實這篇從三月就開始打了(默…
最近有點兒懶~不然我真的很想拿出我熱騰騰的心再去煮更多東西阿~~~~
(其實煮菜不累,最累的就是準備和清理阿!)
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謝謝大家看完囉哩囉縮的一長串XD
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