http://bear31409.pixnet.net/blog/post/350682154
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自己動手做料理真的很有趣也是滿滿成就感
上個月收到 #甦香麻辣油 ,馬上做起來
很簡單分享我做的料理給大家看看
如果有興趣,我可以分享食譜給大家
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🍆#甦香麻辣油 $250
這瓶麻辣油的size還不小
而且加一點就很夠味,所以用量很省
裡面保留滿滿大紅袍的辣渣,所以不止有辣油的勁
不管是用來煮火鍋、麻婆豆腐還是拌麵
都滿建議連辣渣一起下,風味更加分
只是吃的時候要邊挑比較麻煩😂😂😂😂 -
香麻辣油剛入口不會覺得太辣,他的辣度是會堆疊的
而且麻度也很高,我個人非常喜歡這個辣油
不管是平時煮飯還是宵夜突然肚子餓
加一點辣油和鹽巴,湯頭風味就大大提升
有興趣的朋友可以自己訂購試試,滿推薦
我自己煮完麻辣鍋和麻婆豆腐後,覺得不輸外面賣的👍 -
推薦給大家這款料理好物
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附上連結👉https://reurl.cc/8djKo
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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧! 比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。 最近...
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除了辣油少一點 的評價
道地四川辣油 在 829吃喝玩樂開箱趣 Facebook 的精選貼文
http://slimming829.pixnet.net/blog/post/300390040
在炎熱的夏天,食慾不振的時候
都喜歡吃一些辣椒提味
搭配香辣的口感,反而可以刺激食物,辣椒的香味能夠使人開胃
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道地四川辣油 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文
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🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
道地四川辣油 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳解答
(00:00:12)愛情四川麻辣鍋 用心熬煮正宗美
麻辣鍋店的老闆,當初會做麻辣鍋,是為了追求四川籍的女友,他一切的努力,就是希望透過道地的四川美食,贏得女友的芳心。他特別跑到四川,拜師苦學手藝,而這個充滿愛情能量的正宗麻辣鍋,征服的不只是女友的心,還有顧客的味蕾。
店家資訊:
東華川府重慶老火鍋
地址:新北市板橋區縣民大道二段112號
電話:(02) 2962-5001
(00:12:54)岡山麻辣鍋 一解四川人鄉愁
學甚麼就要像什麼,這位麻辣鍋店的老闆,秉持這樣的精神,為了做出道地的麻辣口味,他特別到四川成都,學習怎麼熬製正宗的麻辣湯頭,他的努力,讓店裡的四川顧客,感動的說,這一鍋麻辣湯喝下肚,辣得過癮,也解了滿腹的思鄉情愁。
店家資訊:
店家:老成都火鍋
地址:高雄市岡山區壽華路130號之一
電話:(07)621-7858
(00:20:39)澎湃食材平民價格 個人麻辣鍋正夯
曾經在五星級飯店工作的廚師,因為太愛吃麻辣鍋,乾脆自己研發湯頭,創業開店,光是一個麻辣鍋底,就有二、三十種辛香調味料,端上桌之前還用科學儀器測試鹽度口味,嚴格把關每一鍋的品質。
店家資訊:
老先覺麻辣窯燒鍋
網址:http://www.oldgod.com.tw/
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道地四川辣油 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
愛吃麻辣鍋的人,可能會愛上這一味,四川的烤魚鴛鴦鍋,在又麻又辣的辣鍋上,放上一整尾的鱸魚,這鱸魚上鍋前,得經過20分鐘的醃漬,還要在半小時內,三度上辣油反複烘烤,相當費功夫,如果沒有事先預訂的話,在現場得等上一個半小時才吃得到。其實老闆娘本身就是四川姑娘,當初是因為老公生意失敗,慘賠三千六百多萬,夫妻倆只好從頭開始,賣起家鄉的四川酸辣粉,後來又引進四川的烤魚鴛鴦鍋,道地的麻辣口味,讓很多上門的陸配都大讚,居然在台灣,也可以吃到家鄉味!
紅門宴川味麻辣鴛鴦鍋
地址:新北市新店區安和路三段115號
電話:(02)3151-5666
營業時間:二~六17:00-24:30
周日11:00-24:30(午休14:30-17:00)
周一公休
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涮串好吃,單點肉單價高的道地四川涮串. 2020.08.09 小串每串15元,菜一碗80元,鴛鴦火鍋鍋底每人150元,牛小排680元,重慶小麵160元. ... <看更多>
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